廣東 人 愛 飲 茶 ， 一 盅 兩 件 嘆 一 個 早 上 。 不 過 現 今 後 生 仔 ， 大 多 瞓 到 日 上 三 竿 又 貪 快 ，唔 鍾 意 上 傳 統 酒 樓 。 小 記 近 日 八 到 前 四 季 點 心 師 傅 ， 連 同 前 好 彩 點 心 師 傅 聯 手 發 功， 開 設 點 心 專 門 店 。 選 址 旺 角 ， 定 價 也 旺 角 ， 點 心 卻 是 酒 店 級 酒 樓 級 。
, S Z) z1 m9 N8 X; C. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M' f* ~- i) b) m& b% g" }7 s! ptvb now,tvbnow,bttvb酥 皮 焗 叉 燒 包 $12 三 個
( ~5 Q' y- c& U4 K/ d5 ` ' s3 v5 x& s$ O/ A6 [9 I' ^
公仔箱論壇2 ?. M. {/ s/ d8 E8 m
變奏 自 四 季 酒 店 精 美 點 心 ， 改 用 叉 燒 做 餡 。 麪 皮 發 起 後 ， 搓 成 包 形 放 入 叉 燒 再 發 酵 ，加 上 酥 皮 再 焗 香 。 叉 燒 包 表 皮 脆 口 ， 酥 香 十 足 ， 內 裏 鎖 住 叉 燒 汁 ， 鮮 味 香 濃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?! l$ |. F+ ^4 C
5.39.217.77% j# e ]- x) V3 z0 E: c4 i
「 左 培 右 強 」 趁 低 發 功
; v2 |7 ]+ W) A2 t公仔箱論壇兩個 入 行 超 過 30 年 的 師 傅 ， 毅 然 放 棄 安 穩 工 作 ， 開 設 點 心 店 。 店 舖 裝 修 平 實 簡 潔 ，正 如 他 們 的 點 心 不 賣 弄 花 巧 。 點 心 專 賣 店 ， 添 好 運 不 是 獨 家 ， 培 哥 和 強 哥 的 經 驗 和履 歷 才 是 生 招 牌 。 培 哥 曾 是 四 季 酒 店 點 心 部 主 管 ， 其 招 牌 酥 皮 叉 燒 包 就 是 四 季 變 奏版 ； 強 哥 曾 是 好 彩 點 心 部 主 管 ， 也 將 好 彩 臘 味 蘿 蔔 糕 和 潮 州 蒸 粉 果 的 精 粹 帶 過 來 。兩 位 師 傅 相 識 廿 載 ， 默 契 拍 得 住 左 麟 右 李 ， 面 對 經 濟 逆 境 無 有 怕 ， 除 了 對 自 己 的 廚藝 有 信 心 ， 也 趁 舖 租 低 的 時 機 ， 做 老 闆 誓 要 闖 出 一 片 天 。
$ p0 x3 _+ v, [6 l) |% }8 o4 M8 g5.39.217.77
' M0 L5 @: d$ a' u$ J1 xtvb now,tvbnow,bttvb即 叫 即 做 好 食 要 等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H# |! W, P! B* W
添好 運 不 像 酒 樓 的 運 作 ， 滲 入 了 西 餐 形 式 ， 當 上 老 闆 ， 少 了 掣 肘 ， 可 以 專 心 做 自 己 想做 的 點 心 。 這 裏 大 部 份 點 心 都 是 早 上 準 備 好 ， 再 視 乎 客 量 和 落 單 即 叫 即 做 ， 令 食 物更 新 鮮 ， 小 店 經 營 才 有 這 種 優 勢 。 但 培 哥 說 ， 「 試 過 有 客 人 鬧 啲 嘢 好 耐 都 未 到 ， 放低 10 蚊 茶 錢 就 走 咗 。 」 想 食 靚 點 心 ， 還 請 稍 安 無 躁 。 要 數 這 裏 的 招 牌 點 心 ， 一 定是 酥 皮 焗 叉 燒 包 ， 變 奏 自 四 季 酒 店 、 三 個 賣 幾 十 元 的 酥 皮 燒 鵝 包 ， 這 裏 棄 用 燒 鵝 ，改 用 叉 燒 做 餡 ， 保 留 焗 酥 皮 ， 旺 角 平 民 價 $12 ， 嚐 到 酒 店 級 精 美 點 心 。
8 ~" `! Q& q @/ K. F+ n7 B" _; I& V1 a7 U& B; z& n3 y& _9 ?
潮 州 蒸 粉 果 $10 （ 好 彩 ）
% `7 ~1 b9 e, N) P5.39.217.77源 自 好 彩 潮 州 靚 粉 果 。 粉 果 皮 做 得 晶 瑩 剔 透 ， 餡 料 有 蝦 米 、 沙 葛 、 花 生 和 豬 肉 等 ， 味 道 調 得 和 味 ， 食 落 香 口 。
+ @0 f# {6 c& G2 z0 y5.39.217.77
: M! |0 L* E: \9 |9 Y( M
/ s& a7 V3 a J4 m$ e* F* Q3 {0 M
I1 G# ?2 Y5 d Z! N5.39.217.77
: R3 }% s( ?/ _' G; D1 y7 f3 w公仔箱論壇
- C# T2 k6 U; I+ W l" @5.39.217.77香 滑 馬 拉 糕 $9 5.39.217.77# y% i" Z: X9 c6 y- X+ y/ U9 y. O
 5 s' s) u9 n. p) ~: S0 J1 y# J
古 法 製 ， 用 上 一 天 時 間 發 酵 ， 顏 色 較 深 。 口 感 軟 滑 ， 帶 濃 濃 香 味 。
- }" A7 P6 C# Y! `" X6 U! U _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 古 法 糯 米 雞 $15
, f& Y9 p; s' v+ c; i+ k0 m% ^% T公仔箱論壇
. \4 q& s, Q/ `) c餡 料 有 膶 腸 、 冬 菇 、 豬 肉 ， 加 了 葱 油 令 糯 米 黏 感 減 少 ， 入 口 更 爽 更 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& u! y6 `# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y ^0 j" g S1 ~; K
臘 味 蘿 蔔 糕 $10
* f: u0 s! d, ~$ z& P; r6 ?tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ W% `* ]( E, k) q, [" e
蘿 蔔 糕 粉 少 質 感 會 較 軟 ， 用 板 燒 法 令 少 粉 也 不 易 爛 ， 臘 味 煎 香 很 惹 味 ！5.39.217.77/ K) G2 b1 Y _2 h
1 Q# T1 Y7 i& F, V. _ |6 f
楊 枝 金 露 （ 未 定 價 ）5.39.217.77" T9 O( ]4 W% ?$ g, S- _8 }; x
; N, _( F6 T, W芒 果 肉 打 汁 混 和 糖 水 及 奶 ， 加 熟 西 米 、 金 柚 肉 和 芒 果 粒 。 芒 果 味 極 濃 。
# _7 I% O) p3 _ 添 好 運 點 心 專 門 店 （ 旺 角 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J1 X" G. F: g! Y& h9 ^0 J9 v
% o2 R# @- c9 E7 \" J8 H6 i 公仔箱論壇' }# _8 o# ?* @
& K: } U3 z8 i1 _. ? o公仔箱論壇
, e* N: u3 z" `" v2 w5 j ?, y5 a/ v
3 G) q, x, ]! l) R0 I' t& O3 a公仔箱論壇即 拉 葱 花 蝦 米 腸
7 [8 `/ R8 c% s: l/ p開業 兩 年 的 一 點 心 ， 鄰 近 花 墟 及 旺 角 球 場 ， 大 街 不 算 多 人 ， 但 原 來 有 不 少 熟 客 慕 名 而來 ， 門 口 放 了 一 排 凳 讓 人 等 位 坐 ， 非 常 旺 場 。 小 店 新 式 裝 修 簡 單 舒 適 ， 甚 受 年 輕 人歡 迎 。 售 賣 的 粵 式 點 心 ， 中 點 、 餃 類 、 包 點 、 酥 點 ， 酒 樓 食 到 的 都 有 ， 但 做 法 卻 不同 。 負 責 人 楊 先 生 說 ， 酒 樓 大 都 以 物 流 式 處 理 食 物 ， 廠 房 生 產 再 送 至 酒 樓 ， 時 間 長， 新 鮮 度 必 降 低 ， 而 這 裏 店 內 設 有 廚 房 ， 點 心 都 即 叫 即 做 即 蒸 ， 如 招 牌 的 葱 花 蝦 米腸 ， 有 柯 打 才 在 布 拉 腸 粉 機 即 時 蒸 製 ， 味 道 鮮 美 ， 不 止 港 人 愛 吃 ， 就 連 日 本 遊 客 都食 ， 還 吸 引 到 日 本 傳 媒 來 採 訪 。
/ a# B6 v! T' P- m3 x, Y0 j, s5.39.217.77* J6 k7 `1 p- x
葱 花 蝦 米 腸 $14
, K& T6 F/ i7 Z5 N8 Z2 N& _# Z
4 t( m: q% ^+ q ]5.39.217.77每 日 布 拉 腸 粉 機 上 蒸 製 。 米 漿 的 水 和 粘 米 粉 比 例 適 中 ， 令 腸 粉 帶 粘 米 香 味 ， 配 葱 花 和 蝦 米 很 香 口 。
, L3 V/ v6 ^$ l8 |5.39.217.77公仔箱論壇' i) o- d2 W: T. [
薄 皮 鮮 蝦 餃 $153 h0 z5 E- P C( Y
 tvb now,tvbnow,bttvb9 [ i' U! ?, f, e! q+ q" a$ S% |3 k
餡 料 採 用 越 南 鮮 蝦 ， 隻 隻 蝦 餃 皮 薄 透 紅 ， 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。
: h$ C b x6 E5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h6 r0 k3 s* `) E! s
奶 皇 香 麻 酥 $10
; q; E6 `0 ~5 `8 W5.39.217.77 5.39.217.77% I2 ]) W. |& V# G9 v
少 見 粵 式 點 心 ， 自 家 搓 酥 皮 包 住 奶 皇 餡 ， 加 芝 麻 再 焗 。 有 點 像 蛋 撻 酥 ， 夠 脆 口 。tvb now,tvbnow,bttvb% s7 Y$ Q: l6 f M0 m
9 c/ ^0 j5 r6 A: i1 f" o公仔箱論壇一 點 心 （ 旺 角 ） tvb now,tvbnow,bttvb! W" a v1 V6 q7 q; P
4 b6 S: d- c) R0 |5.39.217.77
' H! h6 v, p# q" S
1 V1 v0 U; q# H0 x
, Z2 z$ i) c" J- s, W) @- p3 M6 x
1 D/ ~2 I8 {7 h2 k
7 [; t# m! R* x: \( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-3-19 12:44 PM
| 
發表於 2009-3-19 09:21 PM
|