廣東 人 愛 飲 茶 ， 一 盅 兩 件 嘆 一 個 早 上 。 不 過 現 今 後 生 仔 ， 大 多 瞓 到 日 上 三 竿 又 貪 快 ，唔 鍾 意 上 傳 統 酒 樓 。 小 記 近 日 八 到 前 四 季 點 心 師 傅 ， 連 同 前 好 彩 點 心 師 傅 聯 手 發 功， 開 設 點 心 專 門 店 。 選 址 旺 角 ， 定 價 也 旺 角 ， 點 心 卻 是 酒 店 級 酒 樓 級 。 : P* j- z. |# ^7 X8 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 V: O3 o- r1 v/ ~2 P7 z1 @
酥 皮 焗 叉 燒 包 $12 三 個
7 z9 i. O+ H! U* u7 G
( t( X; @9 D! w u. X
: t$ z6 a% ^1 g( p5 m; [變奏 自 四 季 酒 店 精 美 點 心 ， 改 用 叉 燒 做 餡 。 麪 皮 發 起 後 ， 搓 成 包 形 放 入 叉 燒 再 發 酵 ，加 上 酥 皮 再 焗 香 。 叉 燒 包 表 皮 脆 口 ， 酥 香 十 足 ， 內 裏 鎖 住 叉 燒 汁 ， 鮮 味 香 濃 。
( g; |8 Q8 u$ m' O2 b/ X2 G6 \
「 左 培 右 強 」 趁 低 發 功
- O$ D m8 X( \6 \5 o. n兩個 入 行 超 過 30 年 的 師 傅 ， 毅 然 放 棄 安 穩 工 作 ， 開 設 點 心 店 。 店 舖 裝 修 平 實 簡 潔 ，正 如 他 們 的 點 心 不 賣 弄 花 巧 。 點 心 專 賣 店 ， 添 好 運 不 是 獨 家 ， 培 哥 和 強 哥 的 經 驗 和履 歷 才 是 生 招 牌 。 培 哥 曾 是 四 季 酒 店 點 心 部 主 管 ， 其 招 牌 酥 皮 叉 燒 包 就 是 四 季 變 奏版 ； 強 哥 曾 是 好 彩 點 心 部 主 管 ， 也 將 好 彩 臘 味 蘿 蔔 糕 和 潮 州 蒸 粉 果 的 精 粹 帶 過 來 。兩 位 師 傅 相 識 廿 載 ， 默 契 拍 得 住 左 麟 右 李 ， 面 對 經 濟 逆 境 無 有 怕 ， 除 了 對 自 己 的 廚藝 有 信 心 ， 也 趁 舖 租 低 的 時 機 ， 做 老 闆 誓 要 闖 出 一 片 天 。
0 K' _. A% `- v4 v0 ]! ?) M3 @tvb now,tvbnow,bttvb& ~( D7 S8 h0 b9 U+ n
即 叫 即 做 好 食 要 等+ f- y2 [* ?% x: C$ O0 m+ k2 Q3 L
添好 運 不 像 酒 樓 的 運 作 ， 滲 入 了 西 餐 形 式 ， 當 上 老 闆 ， 少 了 掣 肘 ， 可 以 專 心 做 自 己 想做 的 點 心 。 這 裏 大 部 份 點 心 都 是 早 上 準 備 好 ， 再 視 乎 客 量 和 落 單 即 叫 即 做 ， 令 食 物更 新 鮮 ， 小 店 經 營 才 有 這 種 優 勢 。 但 培 哥 說 ， 「 試 過 有 客 人 鬧 啲 嘢 好 耐 都 未 到 ， 放低 10 蚊 茶 錢 就 走 咗 。 」 想 食 靚 點 心 ， 還 請 稍 安 無 躁 。 要 數 這 裏 的 招 牌 點 心 ， 一 定是 酥 皮 焗 叉 燒 包 ， 變 奏 自 四 季 酒 店 、 三 個 賣 幾 十 元 的 酥 皮 燒 鵝 包 ， 這 裏 棄 用 燒 鵝 ，改 用 叉 燒 做 餡 ， 保 留 焗 酥 皮 ， 旺 角 平 民 價 $12 ， 嚐 到 酒 店 級 精 美 點 心 。4 f& A4 o* z V- J# r! U
公仔箱論壇$ E7 s7 j. c+ z! i- G
潮 州 蒸 粉 果 $10 （ 好 彩 ）
) S5 N" K8 u" T3 g2 ?tvb now,tvbnow,bttvb源 自 好 彩 潮 州 靚 粉 果 。 粉 果 皮 做 得 晶 瑩 剔 透 ， 餡 料 有 蝦 米 、 沙 葛 、 花 生 和 豬 肉 等 ， 味 道 調 得 和 味 ， 食 落 香 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p& X7 M( V4 w. _3 O& y1 y
% `& a: m( P+ A+ b3 c1 k0 Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# w# i) }. W7 K3 s. E. N. j
; T0 r* O6 q, |% c" b+ W
% p( Z3 S4 E' x* f% | P, t& ~公仔箱論壇
. d4 A, u) N6 V' E香 滑 馬 拉 糕 $9
3 ~1 H5 `% e L1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; H3 j6 e1 K7 i+ q3 y; o5 G; [
古 法 製 ， 用 上 一 天 時 間 發 酵 ， 顏 色 較 深 。 口 感 軟 滑 ， 帶 濃 濃 香 味 。5.39.217.77; T1 r0 X& C2 C ?& B5 t
古 法 糯 米 雞 $15- E* }( k$ s: E, ~9 h9 O G
 公仔箱論壇. v% D9 f Y3 J
餡 料 有 膶 腸 、 冬 菇 、 豬 肉 ， 加 了 葱 油 令 糯 米 黏 感 減 少 ， 入 口 更 爽 更 香 。
, D4 W% C& ~) o( u8 f' ?* n公仔箱論壇
* I: _0 D& K i9 |& d$ ]. Q% G1 r臘 味 蘿 蔔 糕 $10tvb now,tvbnow,bttvb* E' L, @$ f! u7 W# x4 z# P4 u
! ~! D @: t' A蘿 蔔 糕 粉 少 質 感 會 較 軟 ， 用 板 燒 法 令 少 粉 也 不 易 爛 ， 臘 味 煎 香 很 惹 味 ！
1 o/ ~ H" b/ z I$ D
; o- t3 O6 E0 Q3 w1 F) G# E a. d& mtvb now,tvbnow,bttvb楊 枝 金 露 （ 未 定 價 ）公仔箱論壇) O; a1 E& ]& Y5 [" U2 t
2 Q/ s9 z" u) m+ g) y: xtvb now,tvbnow,bttvb芒 果 肉 打 汁 混 和 糖 水 及 奶 ， 加 熟 西 米 、 金 柚 肉 和 芒 果 粒 。 芒 果 味 極 濃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W& H* `: O. A) D6 l
添 好 運 點 心 專 門 店 （ 旺 角 ）
c) |3 t) N2 F5.39.217.77/ e% x3 N, w6 X- k
 公仔箱論壇& @1 X( b$ A* q* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e& T$ G8 Y% O4 ?$ H0 G
5 O# i& Q. q" f7 Y; Ztvb now,tvbnow,bttvb4 ^7 o* ^1 X# w# Y |, t
即 拉 葱 花 蝦 米 腸tvb now,tvbnow,bttvb" r. i6 E) r) _, T' q
開業 兩 年 的 一 點 心 ， 鄰 近 花 墟 及 旺 角 球 場 ， 大 街 不 算 多 人 ， 但 原 來 有 不 少 熟 客 慕 名 而來 ， 門 口 放 了 一 排 凳 讓 人 等 位 坐 ， 非 常 旺 場 。 小 店 新 式 裝 修 簡 單 舒 適 ， 甚 受 年 輕 人歡 迎 。 售 賣 的 粵 式 點 心 ， 中 點 、 餃 類 、 包 點 、 酥 點 ， 酒 樓 食 到 的 都 有 ， 但 做 法 卻 不同 。 負 責 人 楊 先 生 說 ， 酒 樓 大 都 以 物 流 式 處 理 食 物 ， 廠 房 生 產 再 送 至 酒 樓 ， 時 間 長， 新 鮮 度 必 降 低 ， 而 這 裏 店 內 設 有 廚 房 ， 點 心 都 即 叫 即 做 即 蒸 ， 如 招 牌 的 葱 花 蝦 米腸 ， 有 柯 打 才 在 布 拉 腸 粉 機 即 時 蒸 製 ， 味 道 鮮 美 ， 不 止 港 人 愛 吃 ， 就 連 日 本 遊 客 都食 ， 還 吸 引 到 日 本 傳 媒 來 採 訪 。
! V- k9 l. [7 |& jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {# [/ E. N! Z1 V. w, l
葱 花 蝦 米 腸 $14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `! a. f& ]/ G8 |& ?
 5.39.217.777 Q2 c5 ^. m0 N. r
每 日 布 拉 腸 粉 機 上 蒸 製 。 米 漿 的 水 和 粘 米 粉 比 例 適 中 ， 令 腸 粉 帶 粘 米 香 味 ， 配 葱 花 和 蝦 米 很 香 口 。2 {8 q! ]& v/ s& f6 S
0 j( R# z! u0 P0 G, X2 X* M薄 皮 鮮 蝦 餃 $15. x& P! k% {/ U% N- e" F
& ]$ V7 {5 S6 ]8 r" \* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 採 用 越 南 鮮 蝦 ， 隻 隻 蝦 餃 皮 薄 透 紅 ， 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n1 Q8 \- `, R0 Q" T8 W& V
3 u, Y$ J% u6 ^ O: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 皇 香 麻 酥 $10( u, { j" a2 W. l4 L$ }, n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o! R! ~* T8 b/ @& y# Q
少 見 粵 式 點 心 ， 自 家 搓 酥 皮 包 住 奶 皇 餡 ， 加 芝 麻 再 焗 。 有 點 像 蛋 撻 酥 ， 夠 脆 口 。 B g) H" |9 H% M) m
" |6 I7 [; _* O4 Z3 O% t5 u% I一 點 心 （ 旺 角 ）
; \" F! q0 A' W) v+ P0 ~8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X( _7 _! ]5 t5.39.217.77
" I# ^ {* m4 i lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 |$ c' O" y1 Q7 F
- f1 A" n- N6 b( g' Gtvb now,tvbnow,bttvb
7 a6 d0 B0 d4 g3 c3 C" M8 F公仔箱論壇
: I1 c: U' ~/ ~1 r a" y1 e& M% {6 M5.39.217.77 |
發表於 2009-3-19 12:44 PM
| 
發表於 2009-3-19 09:21 PM
|