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【材 料】. Q8 S" l8 F! M# T. T) x6 M
7 ?- C) S& I, L3 t2 \魚肉 400公克
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豆花 200公克
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( }5 o+ _' B' I( ?% D( `" O蒜末 20公克
9 s! W( a6 G/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q- l6 A7 K3 Y/ b' d# O
薑末 10公克- @, N/ y3 ~, R+ j7 T( G: S' `
公仔箱論壇7 _' _3 f$ e, o
高湯 150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r3 S2 N* m2 t8 ?# y4 U+ i3 O) w
tvb now,tvbnow,bttvb6 V1 F# ^/ l& p( Q' }
乾辣椒 15公克
; `9 @0 Z+ Z* h2 Z) l" B) o5.39.217.77
( l, M, x0 O) X8 V! X3 a花椒 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q: T" I. I- Y3 E2 [
0 g! _1 F1 }' _ c公仔箱論壇蔥花 30公克
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【調 味 料】
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, R8 p7 P/ @) gtvb now,tvbnow,bttvb辣油 2大匙
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辣豆瓣醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q" [: _7 i$ s3 N- t
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醬油 1大匙5.39.217.777 y; V. K3 D& J" S
* Q3 C& V$ x7 k. B2 m3 ytvb now,tvbnow,bttvb細糖 2茶匙
( }1 o) A+ ?1 S& }% `+ g* e% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ V+ t$ l6 }. Z% P
【醃 料】5.39.217.779 D, F" U: w' S% Y. U6 \
$ Y2 g- i) |6 n8 B* h鹽1茶匙
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米酒 1大匙& Q: `. Z( Z, k* z* u% l
5.39.217.775 e7 R) b0 u v" o( q
蛋白 1大匙+ p& g- u8 V6 ~3 R) z+ G. I1 B
S0 j# m+ T, h公仔箱論壇太白粉1茶匙0 v. F i! g8 R2 T
/ ^+ [* d* g3 |3 i! C; z# s【做 法】
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
4 y6 @& o6 C& [! G) dtvb now,tvbnow,bttvb2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。2 B9 n- b5 s2 _/ ^
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。/ X A0 r# o9 P2 X; F
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。) Y- s2 j5 C) i9 m' \
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發表於 2012-3-3 02:09 PM
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