材料) S5 I5 R5 m+ M2 N P6 Q
雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" c z; {4 Q& ^6 l
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醃料公仔箱論壇3 U! h" e7 E. u
玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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醬汁
. K- @4 p8 ]4 i公仔箱論壇蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量
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" C0 c% @! z6 V7 o h0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d( r: D6 T h( x: D- S$ w+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' |' n$ m9 n$ Z- M! {
1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。7 j3 W( s) r# h7 `8 `
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。5.39.217.773 a; E9 x' w' c( E
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3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
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$ T8 g% F. U. |" m1 R* Q& Z( p, n+ A5.39.217.774.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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" X1 Z% x0 M6 ]# v$ q3 m) v烏梅5.39.217.776 y. x$ A. k$ N' j" f* i
是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。 5.39.217.775 E6 b1 ^% o8 d7 F, v
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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