材料
" r; |( X9 `: D; q8 a( d/ T雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙9 Y0 H/ l7 a% M
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醃料1 e' t# V0 I# K& s
玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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! U2 {2 A$ j( W- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁4 @+ j! c. A3 ^3 c/ \2 p) q+ Z
蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量
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; q* R5 F5 `" L( O2 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法: c5 S& v$ A4 |
1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。5.39.217.770 q8 E. O8 O- ~. w3 N' }
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3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
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; D6 l. P% q: y0 h6 {4 P7 U- Ktvb now,tvbnow,bttvb4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。9 p( h7 M9 @, S! G# u8 y4 Q
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烏梅公仔箱論壇7 b: b' K6 G8 }0 r- ?2 ~/ I- i5 M
是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。 tvb now,tvbnow,bttvb( b( u7 p$ ^" o! q# d0 G2 I/ a
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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