材料
" q- }6 K2 C0 l- O5.39.217.77糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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做法
4 u, p# f8 \# a$ K$ {/ x3 l# C公仔箱論壇1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb" j+ a! y7 r8 Y1 J4 T
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。' C$ f7 y: v$ h. M
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3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。5.39.217.777 L% R) N; |* [8 @1 T. o
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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