材料
4 x; c4 X: a/ h# u- t* q; C4 S+ ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量
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調味料
# |: Y) U9 m9 P% K, k胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許公仔箱論壇8 \' c W' k. i4 P; V
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做法
6 l, Y% Q5 ^* F! a2 J0 \* L1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。公仔箱論壇 _* v2 l" p' I! p2 v* `
! q9 L7 R) s, e6 I k5.39.217.772.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。: z; g. N5 L8 w: c u; p1 ~: U% W! o8 H
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3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 $ f* o* L, O& @0 e6 A1 U
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除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。. f |4 c1 d/ o: n0 G l
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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