材料公仔箱論壇5 B0 K8 N" ]9 w+ Y) d$ n
黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升
0 u j; n9 t1 ?
{' P$ F' x& z7 l$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ?) u2 w' ^5 K' ~# N U, t
做法5 j7 _/ S& q# k3 l# J3 F
1.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ {& f: v1 [9 t! k. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L& Q, K2 B4 k' r
2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。! c# |' Q' P4 E: i! ]
1 O* a0 @8 X$ R3.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。' Z o' O9 W/ Z' m9 L* S5 @% t8 ~
|
發表於 2011-11-22 07:39 PM
| 