[西式食譜] 炸水牛芝士蛋

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材料公仔箱論壇4 M7 o2 W) E% e, `
水牛芝士 125克、加州提子乾/蛋漿各 2湯匙、洋葱碎/麪粉各 1湯匙8 H0 X% a: X' C1 |$ `# Y  u
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3 \$ s9 b$ o( s, ^做法
# w( A" O) U( l$ v; _1.用紗布袋將水牛芝士隔去多餘水份。5.39.217.77/ }3 R% U3 `, }# f; J' Q5 g& l
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2.將水牛芝士略搓，加入洋葱碎、提子乾拌勻並搓爛，用匙羮舀出橢圓形狀成芝士蛋。
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, {1 K1 O2 p0 f7 K/ b1 X3.將芝士蛋沾上麪粉，再蘸上蛋漿。+ J; Q; v/ F7 v% Z  a; Q8 r2 V1 l6 P
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4.開中火，燒熱油至 70℃，下芝士蛋炸至金黃色即撈起，瀝油後上碟。9 q$ U7 `/ t0 n- _
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貼士
) S; F) _2 O/ Y( T. h2 B8 K  h* N9 Jtvb now,tvbnow,bttvb水牛芝士必須略搓爛，才加其他材料混合，否則芝士蛋炸時會散開。