[西式食譜] 紅咖喱燴鴨胸

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材料

主材料 2 U! q: z, r5 f1 j8 @tvb now,tvbnow,bttvb原隻鴨胸　300克tvb now,tvbnow,bttvb. r% M5 o6 P1 C' X. }9 Q 茄子　　　2個公仔箱論壇9 Y5 u8 u! _0 I3 l 上湯　　　1杯5.39.217.77' m" T5 T! S( I& a% S" @ 椰汁　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A2 H. h; T! g$ f- D3 v 檸檬葉　　3塊 " x, _2 I) n  v: ~/ H: `% j* J5.39.217.77紅咖喱膏　1湯匙 3 X3 L! Q% w) f油　　　　2茶匙 醃料tvb now,tvbnow,bttvb: |  n2 I6 e' M 魚露　2茶匙公仔箱論壇# N# q+ o- G" {+ E, V4 W5 i 糖　　2茶匙 2 D9 O" y' s3 _; g: u" q（四人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M( U2 w; u) t- |) a

製法

1.茄子洗淨，切件，然後下鑊煎熟，盛起。$ f5 i6 K* g1 Z 2.鴨胸洗淨，加入醃料醃約30分鐘；將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐，烤約20分鐘至金黃色，取出，切件後盛起。. C- K% @1 d+ H) U6 x4 b3 b 3.燒熱鑊，下2茶匙油，炒香紅咖喱膏及檸檬葉，下上湯及椰汁煮至汁稠，然後下茄子煮至腍身，熄火，將紅咖喱淋上，即可享用。

備註

貼士：紅咖喱味道香辣，口味清新多變化，令鴨胸的味道更鮮美。1 y9 R7 D; h$ Z

joeybibi

I like duck  ! thank you for sharing :-)