北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
1 V7 o1 P8 Y3 _/ H* m6 k" ~% b公仔箱論壇　　开口笑的制作材料：
. X( w' p9 N. E2 D- M" ]8 h0 E6 F　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
' i& y9 C, Q8 |' w$ Y　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B/ @( k' H2 @% c/ S% p
　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑公仔箱論壇: t0 f$ g0 C4 }* I* ~
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
, ^0 C! p% N( x5 E5.39.217.77　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
0 z0 G& c2 ~6 Q  ]* s公仔箱論壇　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
0 B4 V1 Z/ u/ x6 ]+ ltvb now,tvbnow,bttvb　　开口笑的制作要领：
; [6 C- n9 |1 ]6 p6 M; O( J　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
2 y0 o9 ^8 O) Otvb now,tvbnow,bttvb　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
6 s/ }8 P/ W% x# B5.39.217.77　　3.油炸时切忌油温太高。
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