北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
! s# o& Z+ h3 S: F% u/ a公仔箱論壇　　开口笑的制作材料：公仔箱論壇6 ~* I3 W, b& ~: w; L
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。1 r5 z; @" `1 p3 t1 |
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
- \0 K, P4 m* v9 ?: Q' m5.39.217.77　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑5.39.217.777 T$ Y+ ?0 i* _! l0 ^) [4 c2 e
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
. b4 D) _2 f9 W$ a3 h) m　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z& U' z; z, w3 i- ?( O
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
: C8 B) ~( g6 @: x- {. ~; \* s) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　开口笑的制作要领：公仔箱論壇' t7 _8 F* H4 P
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
: C+ s9 @9 z  R/ @　　2.面团要揉匀至光滑为宜;公仔箱論壇3 d1 @& v* z5 Y' `0 h& K0 i, d% [
　　3.油炸时切忌油温太高。
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