車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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5 d9 b5 @+ L! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
, M7 l4 e/ J& v/ Q* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。5.39.217.77! Q. V: l9 Z$ e b" x
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。5.39.217.77+ H: l. c+ U. A3 r, A
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。# }8 q! F. \$ ~* X% v8 m0 [
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- m0 n8 a/ e4 P3 ~' Qtvb now,tvbnow,bttvb豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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" z: }: o% Q2 g3 R; C: q海鮮喇沙$227 y4 X& _% Q* t$ `) X9 s
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。公仔箱論壇 E0 w9 t: t/ C0 K* P+ p+ t% ~* e' n
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三餸車仔麵$17
- A# {" w/ m0 q0 G- A9 f% ?* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。" K) _- K# \ {' z
5 f0 [/ q6 T6 ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P; E. c5 F8 L2 K/ p
蔡瀾撈麵$273 {1 u6 U. P0 U0 f2 k8 @
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
# l& `" F4 D) n" y' N+ r4 |* `5 C5.39.217.77營業時間︰ 6am-8pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x5 [- @0 ? }
平均消費︰$30
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+ P* _9 l3 j3 [2 z泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)tvb now,tvbnow,bttvb5 r% y; K3 B' a( ]5 l t2 U
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" m+ W9 Y/ }- m
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm2 L% w- q# s& S% d5 T
平均消費︰$150 公仔箱論壇! d0 x- G3 m' K9 R! \; L
8 a$ X: N# a" t: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
/ O/ h/ D% s2 f4 h% s5.39.217.77 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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' x" u+ Y+ K/ C' M: p. c營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
$ G0 ~' p4 E5 w" U公仔箱論壇平均消費︰$40 公仔箱論壇& z; e) G4 p6 ~
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
% h/ M, y$ ~, n2 p# rtvb now,tvbnow,bttvb 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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" Q: ?% _0 V# l$ Z* Y: V4 W' q公仔箱論壇營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
; c/ W) Z# s0 R4 n [平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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2 T; n7 R: G' z* l/ ?+ o; e* \6 d公仔箱論壇鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
5 d3 [/ H( o7 S, ^# K' x& O+ ^ b5.39.217.77 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。tvb now,tvbnow,bttvb5 \$ N2 X; |% Q5 }+ d7 U# t! a/ l4 s W8 g
公仔箱論壇2 g: A: K" v+ T$ S- L. Z9 ?9 I' ?5 G
營業時間︰ 11am-11pm
7 g$ @4 m: }0 _" O平均消費︰$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H5 n* t& ?$ |. g
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)5.39.217.773 `- _8 c2 E1 |1 J. l& @
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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營業時間︰ 4pm-1am5.39.217.779 T6 `& o' @+ Y
平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/colortvb now,tvbnow,bttvb8 P! u' c/ ^: ?: ~7 T O O
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。公仔箱論壇' q, L* d" _, z/ T: H4 l! X
3 G3 T& e$ F" [7 e2 e營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
! G* _7 X! U+ U' a平均消費︰$30 公仔箱論壇; l& Q6 V( ]; i' i: @& i$ E
7 Y$ X' J7 o8 O* ]! Htvb now,tvbnow,bttvb燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S* X: M9 X! C- ~" V. S' ?
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。公仔箱論壇( c2 h( V/ M. H7 V
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營業時間︰ 8am-9pm _. g* `, F2 f! Z7 [4 u0 I
平均消費︰$30 tvb now,tvbnow,bttvb q# B) j! J! P. Z4 s
) i4 D* ?2 ` B }& |. i/ ^' n外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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營業時間︰ 11:30am-11pm' b( V; u1 S; j2 G- d% t
平均消費︰$70
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. G0 k$ _* F; N7 e* W( o# J; w芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)公仔箱論壇/ x& V2 t2 |- D, x5 G
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
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營業時間︰ 2:30pm-3am公仔箱論壇5 I7 d( y: M, m6 l3 L
平均消費︰$35 tvb now,tvbnow,bttvb/ s9 ?6 v: c* Z: g5 ]0 N2 Y
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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