車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。8 I- U v$ L7 t! _6 N
6 }# u8 C( W h9 I. _tvb now,tvbnow,bttvb做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
% g3 @# P9 `5 S2 h: N0 R不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
S8 E% [/ [4 p# ^5 j2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T1 p8 K( @4 {$ r" R' ~- `$ @
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。$ a8 z/ S2 B5 B6 a
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海鮮喇沙$22
2 k7 |3 g/ ?( b/ ptvb now,tvbnow,bttvb經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。5.39.217.77$ `/ q0 p% _2 ]; t; x) V
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& Q4 R$ W9 \- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三餸車仔麵$17
0 E4 s2 Y4 l4 x% L1 U# _) t車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。tvb now,tvbnow,bttvb9 ], y5 ?6 T, |$ u1 w
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* A$ Q' N; z) w K! n% h蔡瀾撈麵$278 |8 R" `4 U d/ P, k7 z$ W; B- m
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)tvb now,tvbnow,bttvb" D* c& F9 A. S# e: ?
營業時間︰ 6am-8pm
- G3 P" {/ o1 L0 [: R5 g, T `平均消費︰$305.39.217.777 ~+ X8 d) U; K9 K4 ^/ r3 b% `# K
; S( x' U/ V+ y9 i: s) q: a/ |6 M+ U泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓) f9 g0 E" J9 p( f b
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
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營業時間︰ 11:30am-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb4 u: J( z) `3 n9 O6 f) L* h
平均消費︰$150 公仔箱論壇/ a* ]+ w: C) {, C2 R1 P
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img] I7 X: k0 J& O9 c2 I5 {! `
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。2 _+ P7 d+ e+ C4 A! r* f w+ b
; W) ^: Q. ~: U8 o7 O營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
7 J' ~; q, o% @: _# B$ H3 S平均消費︰$40 * W) A( |7 l4 h7 k5 x) k: L
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
2 O% ]& |/ r: e ~8 Z; n 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。tvb now,tvbnow,bttvb6 J* t; l# |1 n# U. T1 I) c
& K u! i! q5 G- s公仔箱論壇營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
6 s% e# N+ y1 M2 l& M j$ b5 r1 w平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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, d* I0 b. c& ~) s& e3 k+ f5.39.217.77鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
i/ t/ u, c& K5 r3 t 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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2 c; w$ A7 n; b' x公仔箱論壇營業時間︰ 11am-11pm
' G% s# d) T/ K$ ^% V2 i平均消費︰$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z9 r" ?- o" u- {9 c! h
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)5.39.217.77+ j* A( c8 L8 k
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。5.39.217.77; P/ f* u7 B1 ^/ [
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營業時間︰ 4pm-1am
% a3 |+ H. v" X" l5.39.217.77平均消費︰ 30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j( C1 E. R4 i g4 A6 h$ O
; v1 Z5 d1 t! J# q9 h3 {5 X$ [1 X腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/colortvb now,tvbnow,bttvb' \% i2 m0 \% v2 v/ W) J5 P
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?6 x3 X' G% J- V) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r" V: L3 O6 X4 @. l* ~; i
營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
. N* e0 E7 F% w. j6 m平均消費︰$30 % `! g. ]6 H( g& P9 A6 Y" G+ K
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E' y3 j3 O" \$ b2 q: Z, Z
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。公仔箱論壇* K! H3 |7 C; g
5.39.217.77/ j/ ~' a3 b& a
營業時間︰ 8am-9pm
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6 M0 Y: W( h! w: ztvb now,tvbnow,bttvb外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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& P1 n6 X" A4 u3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。6 k/ f; G M: Z
5.39.217.77: z# A2 V( X. c1 q' V, J: C& v6 I, h
營業時間︰ 11:30am-11pm' a8 @- z( F) U# {: Y
平均消費︰$70
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
1 p! n- E- F/ i) _0 s) i! _! wtvb now,tvbnow,bttvb 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
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9 k- Y2 x3 @+ `+ `: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 2:30pm-3am
8 p; i: g: b& v$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$35 公仔箱論壇; y# y2 _+ L4 d$ s5 M( c- }! {' s
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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