車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。公仔箱論壇. G C5 p+ ^1 t4 w& }0 E# @
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
) ^& O8 {) W# q5.39.217.77不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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" F0 I* [8 r' ~' F$ Ttvb now,tvbnow,bttvb除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" s: [9 H W I+ \" \' E2 W
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' t) A& Z8 {# x鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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A6 L, S3 L; J8 Atvb now,tvbnow,bttvb海鮮喇沙$22
( {# b2 T0 g8 ]. f( D& `經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。5.39.217.77& ]: H& ~" h# q) e+ o
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6 E; N3 h$ {' k. A8 y P! B. d5 h三餸車仔麵$176 @# V! Q3 N7 [
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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- M/ n' Y! n1 [$ z3 Q4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾撈麵$27# V9 R9 r1 w; e/ L
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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$ |- R& n. x7 [# A- a) G- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
! C* d" B% [: @0 G; s/ wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 6am-8pm
% n5 Z3 g6 J/ P! d+ l. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30
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0 o9 x7 G! b8 W! M# i, {" k% v泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r; p, h( s* o9 c: R$ R
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。7 p% u; Q" i$ ^7 p5 F S0 y
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm5.39.217.77) I5 ~: g. |" ?+ V6 D
平均消費︰$150 tvb now,tvbnow,bttvb, ]( {' v8 }/ X+ _' k% v& [. j4 i5 H
; h7 {7 F$ P6 B+ J- T+ h5 d( ~9 P8 itvb now,tvbnow,bttvb久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]2 b: O! @; s$ e) l
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
# E0 p a: N0 Z8 F4 B% etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! G2 I) T6 A* m0 X; l( E
營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
& |. T7 E9 s1 i; |tvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$40
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- S1 R, \$ i. N6 d4 U5.39.217.7727樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
% a4 z6 {0 f) W, e8 c& {( A! Utvb now,tvbnow,bttvb 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。公仔箱論壇- `; \ q: c' k8 Q1 \
' a2 `% K% p; U& ]' a% n. e營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn公仔箱論壇; @- u9 k2 @5 W: f$ V: O2 a* |! ]
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) 5.39.217.776 a( X( m; `3 Z! f3 j
6 z1 _$ i1 J3 R2 {* z. m& c. Y1 p) G公仔箱論壇鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)% R) b2 h* j7 V3 y: |0 a( B3 D
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。" x N. y9 A2 H; w4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 H( E* l& M. u3 o0 D6 i
營業時間︰ 11am-11pm
& V/ I3 q5 j0 t/ g+ r! n公仔箱論壇平均消費︰$40
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: v) Q6 h! {) G' }tvb now,tvbnow,bttvb惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)公仔箱論壇, H& u; q& b& T% C, r( o/ H# S
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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0 L' `7 S& |! T ?$ w% e營業時間︰ 4pm-1am
! L* t. S0 f+ @ E/ E( Ptvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰ 30 公仔箱論壇$ Q) T: }$ l+ y+ a, k$ D6 t
6 i9 t- J+ H0 k, ~' C公仔箱論壇腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
. q2 M( H5 F7 j W8 D2 i] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
% I: r# [* v) _ t5 ?! M) [7 Wtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$30 tvb now,tvbnow,bttvb% F/ H' }( |6 r. y4 p
' H% h$ F/ b" C. e! d' ?% X- F燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)公仔箱論壇# [. f$ m7 i8 S( s+ N3 Q* W# U
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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營業時間︰ 8am-9pm公仔箱論壇* i: b3 ?0 A% f
平均消費︰$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |% }+ c5 r/ x0 P* j3 ]& W
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )3 i5 I, d: {$ S2 V' o
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。tvb now,tvbnow,bttvb) y' t7 A5 ` r8 [- ?/ U
$ y' }0 }" _- d! Y0 N, A( F# t營業時間︰ 11:30am-11pm
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/ P$ ? L& C' B" H公仔箱論壇芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)3 ^# Q6 d8 O8 Y/ I2 F
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
! q9 f% Y2 h N! B* R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# `/ ?2 U+ K3 t# L
營業時間︰ 2:30pm-3am5.39.217.77- F" [0 l5 ?; u0 o( `
平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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