車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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2 z7 G/ d7 l8 f0 P, p. K; N位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
! z7 \0 z' B7 N& Utvb now,tvbnow,bttvb不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。( f' K2 p. p4 d4 a9 p6 B
* R$ d8 |- r: D' ^除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。+ J ^0 k7 c. C2 {; ^ F
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3 X$ I. [* f; d1 }" m鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。公仔箱論壇8 `8 Y. d1 a: f+ H5 r
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/ X% l1 \7 Q. Y- I( I0 a7 o豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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& w! ]; {7 C1 F+ U- Z+ P! G" e5.39.217.77海鮮喇沙$22
2 D# D( V% R5 R* N5 g公仔箱論壇經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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三餸車仔麵$17
r+ u- p0 [% {- k車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。" M+ }6 m# Q' [
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! g6 b) V( N! ?( Q- t* k蔡瀾撈麵$27公仔箱論壇1 |) V3 [5 z0 g
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。5.39.217.773 V5 j: y" B; M8 T
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
4 M8 P' C; h) R c2 l" utvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 6am-8pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l! q. F3 V+ h1 k2 V# C- n. O+ X
平均消費︰$30tvb now,tvbnow,bttvb. A% \" @6 d! c! }6 R
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泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。5.39.217.77* a8 v8 S7 W# m/ I+ [1 L9 c1 `
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm; R% g1 [/ r b7 Z3 z2 {& |* l
平均消費︰$150 # ]" [4 j8 v3 `, [% F; k4 V
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]公仔箱論壇) U- ?% c) I7 X* ^$ I
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。公仔箱論壇) ?- `, L: g) t+ E+ o
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
1 u' o: m) L' r* t公仔箱論壇平均消費︰$40 . C3 A, M* ^# z. P" L
/ M/ s( A# O0 O# z$ u' E7 z7 z4 ]27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)tvb now,tvbnow,bttvb9 N& F: M9 {+ R, h* G$ o
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- D/ N" A' K+ E' n
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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2 o1 k8 { F0 E- V5 u* F5 f5.39.217.77鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)5.39.217.772 A: M/ n. m- O/ M" C( I: Y0 W5 ^
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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營業時間︰ 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb$ C+ N0 p E6 U' J# Y1 q* L
平均消費︰$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h h5 k2 ~8 `* v
) C* q1 O# S& ]3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
4 N9 _4 r/ f- Q. f- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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2 N, E& p5 L* q( r! u9 Y% B) {+ A5.39.217.77營業時間︰ 4pm-1am
* d$ w2 ]3 `! A- }. n5 l平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color2 J, t; U' q4 P
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
! L1 } P+ M w3 v7 v3 r& r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K6 ?0 Q" [1 M/ d M
營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
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/ S' R6 o) {6 `* S1 h' H( Y$ V: L N# t公仔箱論壇燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
3 ~7 \& F. O( x3 M+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。- i( \" r3 F: a |0 L
5.39.217.77! `( K0 Y2 X/ \- T. N5 a: h& q! F
營業時間︰ 8am-9pm
, n5 ^3 h- c4 a& l: \) }, A平均消費︰$30
8 y, y) n$ T- R v" o5.39.217.77
0 @! L1 j3 u8 [. ttvb now,tvbnow,bttvb外省小館 番薯苗 (北角北角道 )/ S9 ~% f/ Z+ O9 E0 |8 k4 r
+ M+ I; f7 q: T) v7 c2 l公仔箱論壇能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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# ?- a/ G6 ~4 t4 O8 q4 L+ Qtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-11pm
" N7 F' F* B$ d" u! Q/ `& _公仔箱論壇平均消費︰$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]4 `9 g% v3 W3 \4 }, |
& m' U" O( x* p" m z& @% |2 {tvb now,tvbnow,bttvb芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T0 Z+ b4 G- \7 h! E, G3 _
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
5 b4 G- g' T3 x6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; l6 J# `( R9 y+ b
營業時間︰ 2:30pm-3amtvb now,tvbnow,bttvb3 x7 a" I: R. o! ^4 q9 N
平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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