大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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7 a# p- `, x% x5 R1 K# D凍到痹炒冰蛋糕
* t9 j1 z4 K4 @今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。) S" g9 R' q9 _* t/ ~, K
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! w/ J5 h/ K0 q: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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1 M8 ?$ T8 D! e+ Ktvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c% _) t; n6 w* B! f: P2 o
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! x9 z8 A* V; a' s& p# ~4 ~7 U" _0 U5.39.217.77一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 7 x8 M' |! y8 a2 e$ p" n$ I e' z, |
- x9 S& _+ _" stvb now,tvbnow,bttvb香蕉炒冰$285.39.217.77+ C1 k# n# M, P, i: B+ m
, h/ r6 k; t4 {4 i5.39.217.77吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$385.39.217.776 D0 P/ _; s9 t
3 n7 l9 b$ B+ S* f7 c4 U; O( |啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% e5 F! e6 v) @
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 5.39.217.77* I- V. w, g+ R. Y
9 U: H* [% w j: s6 X公仔箱論壇林妹妹
, \. |, R2 J( Z0 H9 _5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N) R( a b) Y/ v. l
香蕉味濃，入口很滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ }1 i! Y X& C( r. I
, `& F! @9 J3 t! h% Ltvb now,tvbnow,bttvb印花食滿$50送$15西瓜汁& Y* |, S2 A& ]: Q; d
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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\5 e5 B$ `3 `/ K% P5 r( j5.39.217.77甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）, `, @' z2 S* u5 \5 T; O
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烈火紅心太冷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( i1 r W6 p: _0 \% l* w
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。5.39.217.77: f5 e; u N. L0 U9 y9 A3 m
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烈火紅心$28
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& m/ a8 B7 |" Z# p7 b" Y; F( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
3 p3 Q; M" J+ ]: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- _! e% Y0 \& x- g
鴛鴦雙冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T) h. d1 q5 A% M" X9 L. ^* v* ^/ ~
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。公仔箱論壇 v# L e( k d
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心太冷$28tvb now,tvbnow,bttvb6 M. F. s1 |/ N4 a- u& y( W
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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4 }( t- A/ ^" L公仔箱論壇金滿堂甜品（九龍城城南道tvb now,tvbnow,bttvb i4 M0 m5 Y( s( B3 h
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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& V8 V% q2 J0 ]* A Otvb now,tvbnow,bttvb芝麻刨冰$28
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# A& R; w% W0 L2 v$ ~# W0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V/ A$ ?; A3 v4 Q. Y
' \ V/ D6 j: ?* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓刨冰$282 P1 w: M) k8 g4 `1 b7 h6 v, E$ H0 n
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 5.39.217.77+ Y# N. X. u' D( x! ]
. a1 B: i* U4 P* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i: H! S0 K2 p, n+ z5.39.217.77 5.39.217.771 F' j* q8 }3 u0 W
軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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# ~" j4 z e2 w' X: [$ P1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v* [* d' J0 _
# H) t: f5 t6 n" P" R; itvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）! H1 |0 z$ [* \% [ A8 }; B
2 f- L& y% {$ d/ h, h* A7 a: Z& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」公仔箱論壇 ?3 D M/ a% ]
6 g- d; R- i0 c; o$ W btvb now,tvbnow,bttvb焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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0 U4 J" |3 u6 b! K公仔箱論壇 公仔箱論壇8 e! p- p% B. E6 ~5 |1 D
蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80) y$ g) O) m, @# Z1 F- Z2 K
# n# b% ]2 d$ S) w; a外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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2 h5 x& G1 N. N7 n7 A$ O5.39.217.77稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; b, j h! q* W3 A
0 l) _/ T4 y- l公仔箱論壇囍宴雪糕單球$22、雙球$30tvb now,tvbnow,bttvb% w1 d: g" i5 V& c w& X
$ C2 x6 M. B( Y( {, H推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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+ h1 r1 z+ N7 y+ sBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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- S, ?# w9 O& P# u: K/ y9 n5.39.217.77鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb7 b+ H+ f4 @: X4 x/ V
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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