大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C& H2 z% c3 `: n9 B1 @
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凍到痹炒冰蛋糕
4 K# s+ H" {+ J4 {5 \今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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* A: S: V+ b1 e7 @3 e0 i9 p- u! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。公仔箱論壇* k! U2 A1 P4 z/ |
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/ ^4 ^1 e6 u; }1 w# ?7 c$ ^* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 f2 |5 M" \% m! v8 H: f
; D. \6 T, Z0 M: {9 d; c% Q5.39.217.77香蕉炒冰$28
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2 P, y$ H2 n- p5 }$ _& z/ s公仔箱論壇吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 tvb now,tvbnow,bttvb T1 k) ?1 C! s% Q# F0 }% c
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榴槤炒冰$38. O- X* }" Q; I9 D
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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) j0 V, V. k/ E6 N' G5.39.217.77芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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林妹妹
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z6 v6 Y3 N. P2 t' [6 P
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。5.39.217.77( B% B( z9 D- }. V0 X, E9 h
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）$ l. w' w) k$ E* ]
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烈火紅心太冷
% o" p# A$ p# h$ Y9 H' R! L$ p公仔箱論壇有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。/ j- b/ b: P% M" a
4 e: z" f$ F" W* Y5 ?( ^0 O公仔箱論壇烈火紅心$28
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?( _! [$ o$ y, \
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鴛鴦雙冰$28公仔箱論壇7 |' C; l U! a6 U6 l+ B
5 q4 V: _$ D: D! I" A5.39.217.77桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z- n% I$ Y1 c6 h, q* M! N6 M9 F
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心太冷$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P6 @0 r$ K- \# C
6 y' p' v* A7 r0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 1 ^' q$ {& ]' ]# b7 q2 s
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2 N% o- I; H1 D2 W+ `$ r7 T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w3 E; N1 V. v% w' G5 |" J O; ]
金滿堂甜品（九龍城城南道( _1 W5 [$ R* h8 l8 u& S
J: U e4 ?$ N9 x公仔箱論壇真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。( m, c4 g) O/ D6 I0 Z9 [ c
+ _( T6 n' J4 b9 T% I公仔箱論壇哈密瓜刨冰$28
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, D: ^% B7 {2 l$ L/ B入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）公仔箱論壇 H7 J s. H( u* X/ D K
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芝麻刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _3 h7 c- N# Y% y
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。& u. y& z9 Y* n
% M- ^' w" ?7 x0 y1 f. t ^tvb now,tvbnow,bttvb草莓刨冰$288 O3 A" B o5 p/ B0 _5 \) T |
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a2 i, s/ `* P$ f8 X; V4 G' Y
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。5.39.217.77% E6 p; ^$ m8 d7 {" K3 c+ J4 a$ G6 H
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* S' A/ Q# Y( Jtvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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* [% T2 v3 f- c6 ]5.39.217.77同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
d. Z2 k1 I1 ? U/ L+ r3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g; _( l+ G5 \/ R
焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）& W$ q% y6 r$ h+ V' l7 b- `+ r
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/ b7 @8 j0 z' l4 a5 G; ~) z. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。5.39.217.77* i% E0 b/ B) s! F7 v$ t
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炸天婦羅雪糕$80tvb now,tvbnow,bttvb" _2 t8 R7 f# v3 p4 @! L
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B: S: [5 V1 U3 U$ ]( m
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 N3 n3 e! f% h
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30# u/ {) e6 u1 ]: P& u. N9 M
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 5.39.217.77% `& ~) g7 e4 v/ t7 @
% N( G: s, r, I( _6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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, t5 E" [1 D6 q# H* { q3 D3 D' R. M9 V鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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