大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 v' u7 k6 O. I
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凍到痹炒冰蛋糕
! Y. S. F( n' M; T! s) j# `7 i: R8 g公仔箱論壇今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
2 k |& r- _ b3 d/ n, S% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z% D. x M* U0 L: ^% [, X
# r. H1 A3 M4 c ?( A5.39.217.77■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。! {6 [3 t) B4 ^. G
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芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 ' T( q1 b0 s; J( h. X+ T7 c
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香蕉炒冰$285.39.217.77% f% Q3 }9 K* ? `4 ~' D7 O
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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$ {) s% \! R# ?$ Y9 t! r; N' X& Ftvb now,tvbnow,bttvb榴槤炒冰$38
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$ O5 P6 s1 m5 U0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R/ E% q2 d$ D8 H4 \9 A
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）5.39.217.77: ]8 J7 K+ V+ S+ c* z
2 a) U+ ~- m& i( k6 U- v0 I5.39.217.77兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 1 K( `1 p: s& d
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. l8 M2 H. b3 A, L0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / D9 M O6 v6 x. h
香蕉味濃，入口很滑溜。
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3 \/ j1 Z/ W6 x) ?: Ytvb now,tvbnow,bttvb印花食滿$50送$15西瓜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _0 y$ p, n7 f* ]6 y
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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3 H: O" l2 K. y: `4 p1 t) U2 P' K甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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烈火紅心太冷
6 _8 @" Z! d1 z' ^. E6 M1 r3 e5 C5.39.217.77有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。$ N+ m; I8 x6 t+ I; ?9 W
& c8 C+ x6 v& J, [, s1 ]* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心$28; @. o3 ^# D* `- W
1 c) _+ C& k* P( Z S$ S* \1 Q7 I5.39.217.77刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 & c) u8 z# ]! b! r; q# A, j- D {
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鴛鴦雙冰$28
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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心太冷$285.39.217.77. V+ A9 j y+ M1 S i! l+ I+ t
+ ]. w# P. w5 P" Q' s; i9 I公仔箱論壇用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 公仔箱論壇; x! W* e0 p! ?: M: g
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金滿堂甜品（九龍城城南道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y2 D' [( T1 _
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! @; a3 ^" j2 q
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哈密瓜刨冰$28
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' L7 \; w. f. G6 s8 G; ftvb now,tvbnow,bttvb入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）tvb now,tvbnow,bttvb0 R% N6 x: Z- C p
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芝麻刨冰$285.39.217.77 @/ q" L2 h1 s
, D% e. h4 V. x3 r0 L口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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2 p8 N2 F" h7 U$ U5.39.217.77草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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1 ^2 i; p( N! ?1 ?公仔箱論壇刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 / h- ^' L4 v7 ?' `2 h5 P; X
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, M. p s3 Q# j8 e9 v- C# w5.39.217.77軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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! o/ m5 m: a2 }! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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! m* J3 f3 E: a8 ^) f) t. ~5.39.217.77蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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* U# J2 \8 L T% l, ltvb now,tvbnow,bttvb炸天婦羅雪糕$805.39.217.778 O, M' b4 P6 B5 R
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。5.39.217.77$ |9 n* M0 t; {' G5 m; C# U# Z
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" ^3 Y- t0 ?9 I7 P# l0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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7 Q$ f% O( B3 \4 D5 L5.39.217.77Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
0 s( n3 z6 G* S6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ I4 c! a. j6 c5 b' r! ~
囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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" Q- _. l6 q, L1 g! K! a: p推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j) R1 ]! {) i* n( i, L6 U
1 Z6 {( p. ?1 |! O) T1 FBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 - y/ y) ^/ g; a- I
# X' W6 o- L9 o4 u- Z鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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