比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。* S* Q' z) R3 r( R9 I! y9 V y
+ B' S+ V. p! Q, F0 Y; T所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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. k* D3 F! G/ E) i4 _那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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( E# ?, k" z" l5 v公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb0 K! p1 ^! ?" k- {' q+ w
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
0 J9 U- N4 o% ~7 O2 o9 |5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 Q/ K b9 U. n) k9 R- P. s- b
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。2 n' H3 X, d2 k; K
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7 l5 S5 c0 `9 t! x公仔箱論壇店內以實木做裝修，氣氛純樸。) C, l5 l( O& G. A4 g5 Z0 ?) g E
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- b- `# e& j1 Q( n7 v公仔箱論壇炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb1 u8 _* G3 L) g8 U8 x
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇( V/ r" x f* B5 l/ q0 K! Z, u- }
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4 g) j, Y: r1 K* q5 E/ ~5.39.217.77日式沙律$25
* A' x& t, E2 K5 T5 Z- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇2 y6 D+ A; U* v. D4 N( s
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 日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ T$ K7 u$ y, H0 W: L0 ]! i6 _* t# X
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串3 H9 d* k9 r9 x- }4 M; |
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb V; @* p/ u' ?! T6 d
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浦霞本釀造$350
( S( e" D- o2 G4 _0 N" W( U' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。* _# k/ J$ M7 f @
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3 R3 O2 P( m1 e一藏特別純米酒$180
# Y3 l# g7 C! d- X5 c, q. s- L7 \5 J公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
8 X- g! B) }( {7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V6 V* J W' n: R r. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
/ l( K" Y0 N3 \. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb0 I" ~2 u' m, f5 N. Y
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `* q8 B3 c2 q' }1 e( [( d. [ U5 _
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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