比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。" }0 ?. ~5 h3 A6 {8 @
4 o* x1 z( p, B/ K& `! }) j公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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8 M" F/ y E! z1 A) j4 c) J6 stvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t9 ^2 k0 W. y/ @) x
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇0 c4 F3 R/ `1 y5 g! | Z
1 v, l: A% N1 Z7 v) k5.39.217.77三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb4 z3 ?$ P7 Y5 I; q, v, a9 o* s* }
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, g. H" W5 j# w" R: e, |4 h酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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/ T6 t _* v, p( g0 ^2 r* c! d店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb8 {: d. g! t5 S8 `0 m
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炸薯餅$38公仔箱論壇6 G3 A: C, F) f' a' h j+ e
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
" _. s7 q( ^- X! o$ I% ?) _9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( D" |1 @# ]+ e
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日式沙律$25公仔箱論壇1 J5 z2 a% ~( k0 L" P: U0 f+ o
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb$ X2 A0 R {( w& I9 l
7 I0 E. C. F# ]' f9 i 日式東坡肉$58公仔箱論壇# h# @) [% x/ `2 A, Q, b
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P* |- [2 ]2 C: {8 K& ?# ~' x( d
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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$ A& \" a$ C, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |5 M* A9 G. [1 |% D主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
+ ?! P" T* [8 i. r& K5.39.217.77微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
" d5 M4 _- Q4 d酒味清淡，回甘味清爽。
) g, a9 ?$ s* A5 `# ]7 [公仔箱論壇
! R+ V! [: v) R9 h Izaki (中環擺花街 Soho Square)
& ~- ]3 @) u2 s; d8 P8 a公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
3 }4 U5 H# [$ h9 \0 P- g# s0 c公仔箱論壇平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z* j3 U2 [/ D! A( j; n1 Z( n
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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