辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a T- Z$ g6 l# h) y
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街頭紅豆格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ ^1 [8 i) o- m
) f9 N) U# O: y* f公仔箱論壇■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。8 b* w0 S# Z: d7 M
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」tvb now,tvbnow,bttvb: V: T8 ^. O* r3 W
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紅豆格仔餅特價$11 5.39.217.776 H$ q4 C8 `; _. l+ K. V
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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% c' ]- w1 g; }. e; ?3 H H+ jtvb now,tvbnow,bttvb吉士格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y$ t% L& s0 V& f) A! }8 X
6 C* R/ \1 a4 _0 R7 `軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 6 d! G! E$ F: a1 b& {
+ O' N! y# I8 t0 J: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子格仔餅特價$11 公仔箱論壇" y* {" F a# T V
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」5.39.217.770 ]1 V6 u: z# G
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. g+ C6 a. m" A+ [6 t2 G; M6 W吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {* F: [, H/ \4 D$ T
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豪食法國格仔餅/ d9 I9 _: I3 n ], l5 s
h4 E/ o) a: Q公仔箱論壇有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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% o9 S& n9 \+ l) v0 c( ?公仔箱論壇Caviar Waffle$390 公仔箱論壇% Z. g) _3 p1 B) T0 n2 l
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb4 I$ Z4 H- \; ]% D6 L
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 7 L0 Z) G: Z g$ e) m
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)5.39.217.77) Q3 ^ r" e4 |3 l( x
8 @2 t s c0 } ~1 e4 g慢嘆比利時大格
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7 Q, O% r. A' K5.39.217.77有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。公仔箱論壇6 Y+ x- K. b- ?: h' x
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。公仔箱論壇0 c% p/ w- h! _; f1 u: C2 S E$ `
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2 r4 S4 L2 g6 n: Y3 X( w2 d2 r■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f7 ~7 F" v. p! t1 ~' B8 [
/ u) g4 c4 @& T, b% C/ N茶園（港灣道香港君悅酒店)
: P, F# I/ |% U B5 P' h" D- w# c- N4 B公仔箱論壇1 O( ~6 q9 O- b+ n. k& J& ?% C r
24款和風格仔餅
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t' g# v" ^% o0 l* M" Y) O8 u5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 # e8 N( t p" Y9 g; F: _
/ e/ s+ @% G; ?. P公仔箱論壇和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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$ B- f6 T8 v- X% \肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50公仔箱論壇9 h0 M/ z3 I0 z2 R7 }% t! t( E% F$ h
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
+ {# i8 z0 Z: _: h- h公仔箱論壇
7 N+ L: W) e1 g2 r$ b; _9 f公仔箱論壇窩夫五重奏$50
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. h' l" }1 a+ Y0 O4 M: O鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
$ ~& S `9 |. K/ ^1 V" D3 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L) ]! o0 Y. }+ `
繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期5.39.217.77# Q1 h+ _" |7 N# _& d
% ^2 f) G5 a+ M0 Q. G3 L/ ^& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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1 _& t" o* J1 W$ u$ |5.39.217.77太安樓格仔$103 |" C- Z; B. ?- T+ F
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：- ?8 N+ Z/ i8 X" B
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格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12tvb now,tvbnow,bttvb5 z' H1 a" | B9 k0 ]2 ^/ |; O2 E
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。5.39.217.77/ \. x6 ~+ f3 P) q! ?
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)公仔箱論壇6 i' W5 i. [ z& b
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旺角人氣花生粒格仔餅
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$ r! Q0 ~/ J' G+ S1 T9 b- I9 x5.39.217.77叮噹餅$5公仔箱論壇" i q& @4 X; Q1 o/ @! _- K
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。- X+ g% b8 ]$ W ^4 b
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)公仔箱論壇9 h1 L9 O7 k: \+ D) I
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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