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肋排一小盒（大概7两），
# Y8 i' y# X. h; A% A. ztvb now,tvbnow,bttvb小土豆若干，, J, E; i% t5 }5 p. t$ d( V) Y
白萝卜半根。
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7 x4 V+ s/ f0 ]! x% s, E# M公仔箱論壇配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h7 Y9 {0 Y/ o `4 P) _) H
姜、公仔箱論壇0 Q6 [3 ?5 a5 q
蒜、. ^9 s- x3 P' w9 n/ m: n" P- B$ h
红辣椒、
% I/ n* w( i, C$ F9 T2 _" q' k( K* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韩国大酱、
/ o& i! N7 H/ x k' Rtvb now,tvbnow,bttvb老抽、/ g5 [7 y% T3 l" \* H& O+ q
冰糖。4 J, \4 |' y' s. I. t4 h' G
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做法：
& e: W& t- c: w, S: F5 ^, {1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。, d, v/ _- n, o4 i$ S4 C+ p T
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2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。: g$ E$ A6 m# I# e) p/ ~- X* ]
* ^& y4 s! I, [公仔箱論壇3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?4 d5 l, w% r2 U
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，4 v) z$ ]3 A$ ^6 o1 h( T
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c( i$ t, b! Z$ V
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4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。tvb now,tvbnow,bttvb* q5 V! J# z/ m$ t) b
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肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
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5 M# w# o( y- _4 x. w( f这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
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8 d5 Y/ ]2 y W& B( z做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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