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+ Y1 b8 V7 s" ^偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
q. b5 I u8 Q( E, [7 G. Q1 a5 l5.39.217.77猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J" ^) [' s5 h1 E6 Z4 }
( ?5 l! Z# j; Z+ i0 k7 M' m9 ^5.39.217.77原料：
* `3 P% I( t5 t( v, p3 Y. ]7 c7 J里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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, f+ U$ R/ x: q4 D调味料：
) `& o9 |# _' g2 t: y1 r$ G, s/ E公仔箱論壇生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等# m3 V8 K: J9 L8 |9 b/ B4 `0 K
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做法：
& M `/ f. H# t; F7 J7 N里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；. U$ k! v8 c4 n2 j
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
3 z% |* K# k9 O6 v4 W1 I5.39.217.77油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；2 P. O. I% x4 t% \; o8 M
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/ |$ C) N% q) D+ a$ W6 a洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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, F8 V3 u, Q1 c! i6 s8 U0 r5.39.217.77西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
/ J# g4 S8 E( G h) \最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B1 ~& B A- F2 V! J) L; a
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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