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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
% Z3 I; V7 \" }0 |3 i. @/ R5.39.217.77猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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5 ]) r. g* m9 [1 N$ [& |' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
5 f ~9 S2 c" ptvb now,tvbnow,bttvb里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @7 U* J. |* L9 U
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. b# S2 q. F% i2 |( n! h6 H& S$ V. I5 P7 Otvb now,tvbnow,bttvb调味料：
# C# y. Q# b* r生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等tvb now,tvbnow,bttvb+ J o8 k1 b6 P+ S( `" y- H% y8 O
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做法：5.39.217.77* w6 ? l+ ?6 C7 ~
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
0 R& P# M# y! d8 v, ~公仔箱論壇用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
9 b8 G) p( G) F5 y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 A$ k; Y. t) y做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；5.39.217.77; O) D3 h6 f! o
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；: u% [3 u3 W! i' o; F
. H5 }% S3 c1 [. q9 G! w1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c7 p& ~) H! }, ]5 }& R
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ }8 G5 q4 I% A
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。8 i: J9 k% X7 G& m3 ?% g
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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