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0 P: l8 {+ [ s. z# D! m材 料" I/ o+ w% J6 h: V
鮮 蝦 1/2 斤 、 蝦  1/2  、 板 豆 腐 1 磚 、  頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 段 少 許 ' k' u7 N% D4 \0 W$ {8 u' I
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醃 料
! d, Y3 V; V1 O- \6 o' ~) M公仔箱論壇蛋 白 2 茶 匙 、 鹽 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 公仔箱論壇) U6 @, \" c% L- M7 o: e& f
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調 味 料
; l9 d! @$ S) U( p" S' S公仔箱論壇豉 油 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 蠔 油 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 水 5 湯 匙
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做 法5.39.217.77; {0 a( `4 @" P& C1 J2 f. r
1. 蝦 去 殼 去 腸 洗 淨 ， 吸 水 份 ， 加 入 醃 料 拌 勻 ， 放 雪 櫃 雪 1 小 時 。
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2. 蝦 洗 淨 ， 過 面 水 浸 軟 。 ; ~" Y6 a& Q; y$ X& |+ F' B9 z
E4 s& p; s8 B5.39.217.773. 豆 腐 切 件 ， 起 油 鑊 中 火 將 豆 腐 件 煎 至 兩 面 金 黃 ， 盛 起 備 用 。 * L1 T! O$ M2 U+ p* H
; r8 N+ `6 t7 q p0 Z' ytvb now,tvbnow,bttvb4. 再 起 油 鑊 下 片 、 蝦 、 蝦 爆 香 至 差 不 多 熟 ， 加 入 調 味 料 ， 將 豆 腐 回 鑊 ， 煮 至 汁 液 濃 ， 加 段 即 可 上 碟 。
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0 ^6 X1 m; ?( {$ m4 S: ]5.39.217.775. 想 飯 盒 更 有 營 養 又 夠 賣 相 ， 可 另 加 幾 粒 車 厘 茄 及 1/3 個 切 片 素 鮑 魚  ！5.39.217.77! t9 g1 Z. l- d( _* a- f& p" `
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發表於 2008-12-18 01:26 PM
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