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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
* N5 \& z6 J$ n5 }+ Z/ r鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
8 l$ L- P7 U- f' ~5.39.217.77蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 7 \: D+ t+ ~0 ^3 M2 ]; {, g
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇8 S4 P3 ?0 [8 c: n4 ]3 R2 J
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
% x# } c8 n! C$ p% }6 j* ?& s公仔箱論壇甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 公仔箱論壇, C$ p- k9 k2 `% [& ~0 V* G$ T
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 5.39.217.777 q* O8 j+ [$ a/ X$ J! M$ u9 I" `
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
$ d+ t* P3 Y1 W9 R露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
9 k) Z3 Z4 G3 w* W+ w3 Q7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 克 ( n) f& x/ V4 e3 f. @
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
; x) S" W# j4 K' Z5.39.217.77檸 檬 汁 ︰ 1 個
6 o/ L8 x3 T. p; z5 Q* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 |( [& k, j1 c- f! d; Z
1 I9 P6 _- w u公仔箱論壇1.tvb now,tvbnow,bttvb' ~. C# e, F0 t# H; z, b9 [
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: n3 \1 M7 c4 k1 z( }公仔箱論壇Steps
( I' X& \' g' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ D' U$ H) _% ^* ?4 X& L4 T
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
) V" z$ x; ^% {) v/ g; Q# D公仔箱論壇3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
: D7 J2 l; W7 \2 ]$ J; N& N, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 / x+ ?! n0 C" ~0 c8 u- N3 }
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* u+ m* J6 F! j
# s& P; J$ e1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% k! L* s- Y5 f
Tips
1 m& q* A& P/ m- M0 Y1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
4 M% D! B/ z# V0 c0 ]# H5 n1 H- g公仔箱論壇2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
; G/ E' k, ^. I/ YAbout the Chef, Ricky Cheung
+ N9 U/ V8 R; [- {0 B! ^' t公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 , ]: K5 v% v' `9 p/ h
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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