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! q: |; ?1 J# nIngredients （ 四 人 分 量 ）
# ~+ U, I' _( F- s4 ^ P) C- ]$ b' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
& s' \% w* O+ _* wtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
+ e7 b& |$ U$ G8 X* U茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 5.39.217.77$ \) N4 M2 }) ]# y7 F
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
, d+ [- I) I3 _' Ltvb now,tvbnow,bttvb甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 A+ L1 H# n2 Q, a$ h
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
7 D; {5 P; b; X9 Q4 |* Atvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 5.39.217.77$ ~0 V5 ^9 ?6 K$ L
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
8 z/ f l% D R. m3 X l7 r* B5.39.217.77雞 湯 ︰ 500 克
* [& j3 x: }4 D( |$ [" t金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
% Z6 i! c) i6 ^$ Q- L0 ?公仔箱論壇檸 檬 汁 ︰ 1 個5.39.217.77) s, P1 n' o$ K0 A- ?8 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M# m" l6 |- F
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4 W7 p9 n f% |: h' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ D- z# M: T n
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Steps
0 M2 W7 m, x7 J( Y* q+ \+ S/ I公仔箱論壇1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 ; ]/ r! ~1 t8 A L3 h- ^
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb* h! f% @. o3 S) \
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 . ~/ G) e6 Y0 N: y
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 a& [8 r5 a2 v# s4 B5 T
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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* ^0 G5 a5 W! J/ dTips5.39.217.77 @5 |, `) O' @5 H$ s
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
/ }) {, [- d5 R+ l8 ` J" Q* N6 T4 h5.39.217.772. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。5.39.217.77+ F; M: m- R3 t2 ^, R7 j: c$ x: a
About the Chef, Ricky Cheung, M6 b( u3 B0 N% P& i" s8 N
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
: a2 m W$ |2 K6 O5 O) }! J$ J公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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