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1 }- Z* u: w0 c- b* ~. D/ q0 E! k6 x( m
" {4 v/ {6 s c9 d; }Ingredients （ 四 人 分 量 ）, b" v+ N5 E* S: B& {( g' k p
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 4 g }5 t' u" d5 K( i5 A
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
6 T3 o, e- W0 Y; e% Q' E) {/ y5.39.217.77茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
& [+ V a/ T7 A& u5 G+ b洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
( w+ c+ T; U9 F& w! m7 Y5.39.217.77甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 . \ Q2 t. }6 \4 w# D
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
; }- J. b# }4 U5 g! i: s5 `# L5.39.217.77百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
; I2 _; V% t" j1 n4 i5.39.217.77露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 5.39.217.77# G$ P9 T [3 F+ j* h! q" k+ I
雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `) n' {& y: r8 t2 s& }0 a# @
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
* b7 j6 a2 ]# n) @4 [: g- {1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 ︰ 1 個公仔箱論壇% K. N8 V" F# @4 ]! w3 U& a+ G
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |1 K# _- \8 p6 i) u- Q% V
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
3 Z0 E9 i# i( A) k) v% j `公仔箱論壇2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
& |9 { _2 ^7 C- S8 }$ a9 e5.39.217.773. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 公仔箱論壇( ]" z4 n f) M: c
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 5.39.217.77 f1 q2 n* F$ L0 `# I# Y. e5 O
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。, ^2 i% S; R1 I
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Tips
4 a& R3 X; J, H& j8 o公仔箱論壇1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% _+ [1 k5 R# A9 v* }# {4 H$ P
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
+ W6 F) t4 A {. |* l2 z公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheung
4 i# E2 ~& L0 [3 B6 n. J13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
0 i, ]6 t& ~; \3 o7 s7 Stvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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