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Ingredients （ 四 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 f# G6 A( t3 l8 N7 H* O$ d
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
- v& T! Q% ^* ~& V7 Z9 L公仔箱論壇蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
' H, [8 W0 Z. B9 Z* f3 A/ l S茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇, y6 {* d' C+ t; F. l5 j( ~
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
! P. u. I7 q* e8 U9 p+ D5.39.217.77甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
2 F' v/ U7 j0 e4 L) I- C; ~# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 公仔箱論壇 M) B5 T- j- N) u! U: ?) }
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
0 `1 M3 U9 \: M& O: E& v5.39.217.77露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
& E" m) E8 h: |; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 克 & m& ]# t3 E& {- L
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
& m6 C% H& }- ] p# Q& N7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 ︰ 1 個5.39.217.77# Q* r$ M2 o0 e2 u# d4 g
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& i$ c- V2 Y/ N: i k/ a) H" xtvb now,tvbnow,bttvb1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
8 I* g; f$ G% W7 d. v- N公仔箱論壇2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
. Z1 p$ i2 G7 ~8 C$ o. J0 D' P& z3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
* K' z; e/ d0 @% Y+ t9 m公仔箱論壇4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 5.39.217.77) {3 t5 d0 v# y8 _7 N2 ?6 b
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; h1 X; b* z' O, F3 i0 B
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 - [- V# `2 [1 D" F: E0 M6 K
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
3 b! B# Y R/ A& S2 GAbout the Chef, Ricky Cheung
& I! }; \: `% m# X7 v v2 E4 Q- etvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
, p8 m( F6 ~/ d& S) a% m& f5.39.217.772005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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