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! V7 l/ q. G1 s) k# Z7 M' \5.39.217.77Ingredients （ 四 人 分 量 ）
, W7 S7 w: m z7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
2 Q9 t/ d& Z" [4 m% Z公仔箱論壇蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
* i) b3 P; I7 x3 N6 u1 f茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
1 s9 T$ n3 u6 D* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
3 q+ t0 D# e$ K甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
& G, V7 k5 l" c- Q1 Stvb now,tvbnow,bttvb粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
) a. |4 E. h1 Z3 @) v M/ \* ?百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
- Y+ N+ O$ W/ ^0 ]) w& v5.39.217.77露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
& B+ ~+ e2 ~7 M4 X- h" T公仔箱論壇雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" D* t+ N" a# f# {
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 m, `$ `; ]5 e2 T& e+ J5 P
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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$ R4 @; N |% f7 |4 V! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g6 |& t6 s$ {6 _9 O, [7 m
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1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
6 z$ u$ `- o, d! @- [) A# c& n公仔箱論壇2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
$ q& i5 Z! W: j7 r# _$ L' E" L3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 / f& ?* E" o8 ~
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 , G S/ M% U. m; m: J2 `( s
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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9 U9 R7 s5 Y( j+ zTips
1 R5 t; t/ H& t1 a, ~+ d) [, Z8 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
9 h5 ?3 k$ j7 b( B9 k+ f5.39.217.772. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
! _, t5 q2 {6 \- |4 hAbout the Chef, Ricky Cheung
2 [; D5 N5 ^! C9 Stvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
: Q) E$ P1 t, B0 B* W8 e2 G5 _4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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