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2 i1 v& \! s; X/ I$ V _2 [材 料
# j4 l( E4 b) F& L5.39.217.771. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,275- d0 R& Z+ |( C1 u5 F/ M3 H
2. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.4$ ^* D$ @; t3 n
3. 北 海 道 支 幸 超 頂 元 貝 300g （ 分 8 次 ） ︰ HK$600/ D o. Y q9 {. j ^
4. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
1 ~6 A$ u8 ?5 o& j+ g5. 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \ c+ ^" ^' Y' y7 A# Y- @2 m
8 y+ t, i% O$ \- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! s0 i; A: Y$ `5 q$ _$ B3 U
廚 具
: n% R) E S4 b) D6 V4 b0 z5.39.217.771. WMF 不  鋼 大 湯 煲 28cm ︰ HK$2,980tvb now,tvbnow,bttvb6 e4 p" N8 W: K% O
2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
. V6 D, S5 k6 ]* M8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 計 時 器 ︰ HK$188
( s5 X+ @7 h- l1 ]& ~ U% O2 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$395TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w r& q& i* w- q, ]6 X
5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130
3 u) u- i* L- Z: w& H% Q0 K+ T0 _6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468- J# L8 b6 z" I5 ]6 e
7. 量 匙 一 套 ︰ HK$25" [3 y+ Q2 B- B9 }# e4 {; f
. B) N) I- v1 u/ @4 F5 K' U: ]3 q# U5.39.217.77
9 Z" O. J8 A0 N/ l
. c, `3 k# F9 n$ J5 O0 K qtvb now,tvbnow,bttvb製 法
4 }6 Q7 J5 K) g5 m! p4 a1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。 5.39.217.770 [7 B4 M* w3 h, T7 M; o7 h+ o- D
2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。
5 r& }, i( j: w7 ~6 P! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。
; B1 x- b) ~2 R; x: l+ n: Z7 \5.39.217.774. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。 # A$ Q% g4 y( @0 X6 c' t
5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。 9 Y' |2 D8 z$ Y. Y7 P; A( c
6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。 5.39.217.77' S( [8 e- t3 W. y' q0 y" w
7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。 5.39.217.77+ G' \* Z2 a$ [# L! ~, o+ G1 I
8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。
% v9 d3 j4 E6 o9 W, W3 a' ?& _9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。
7 Q5 C$ [" K+ ?" ?1 Q1 h1 [& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 * i( q I! n: h( W5 c: g9 \
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。tvb now,tvbnow,bttvb) I% ]! X. B$ `/ l, A
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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