1 h8 Z+ K! R. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做两个面团油皮和油酥
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1 N8 w6 X$ J7 N% r5 U! x$ \tvb now,tvbnow,bttvb材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
% V* K; T( X( E/ |! Z! L. _; ?/ w- k5.39.217.77B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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; ^6 x- u8 A8 _8 O公仔箱論壇油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb! `# _, P9 X# e" b6 ]1 s9 S
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
( e v" A' g6 k' d5.39.217.77搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
D! ], x6 A) B! ]' ~将B材料混合搅拌成面团（见下图5）5.39.217.77) T% b" }6 t" {7 F* C% ^- Q
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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. w* A/ u$ u. S& u2 q6 ~1 {公仔箱論壇冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）公仔箱論壇' W, Z6 p% u1 B
将油酥放在油皮上（见下图2）
' H# g/ K ?8 ^8 C4 Qtvb now,tvbnow,bttvb用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）- G- t6 g6 B$ b, a: r3 ]5 v
将面团擀长，卷起（见下图5，6）2 B7 ^( t2 E3 b: o
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& g. C1 J/ T, X2 V+ k+ r0 V7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）公仔箱論壇( K! Z3 i; R; v2 n( ^$ }. _
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
, W7 S8 j, H# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
" e4 m1 ~& Z9 B0 ?" W公仔箱論壇烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
) N5 }3 z# t) N. w- u) k8 I3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z8 N9 C% ]. h- H9 p( Q6 D( F: H5 y. t! H
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; \/ `( b, E1 S T/ W9 Z; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）5.39.217.77/ R; {, N! i9 b3 L6 f7 X
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
7 L. m) }+ V! B% m公仔箱論壇洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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