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要做两个面团油皮和油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y6 O/ _5 L* ~- |# ?% }: Y- I) g4 F
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
7 |) \; k2 `" O3 x/ a# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。( q1 P& X H: v; @
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
7 E4 r K- Y9 Q7 j) Z加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
( g+ i4 ?& Y6 C" qtvb now,tvbnow,bttvb搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）公仔箱論壇( U1 J( U4 Q6 q' c; G) ]- p Y
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）公仔箱論壇+ f |# t& L7 Y* V: e& _/ ?, j Q6 x7 P
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）" A1 z9 b& d7 e
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9 c0 e, z* \ y( W/ [; i$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ n% F9 O( i6 n0 P
冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）公仔箱論壇$ Z# ?* |5 ]. J( Q: j
将油酥放在油皮上（见下图2）
% b0 r. R6 k" h! b. }: T) J" s+ u用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
( o, A$ h8 g5 R) L3 ?公仔箱論壇将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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4 q1 k, X/ I% v S4 J4 ytvb now,tvbnow,bttvb卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）" o2 v/ \6 Q/ T. S
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
% D' C$ o/ Q* y m" l, s& Q包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
1 }1 t/ j7 b2 M, G+ P烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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0 {# F( @' ?; m& [; Y3 _& b) |4 z0 etvb now,tvbnow,bttvb画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
7 r5 f6 z5 j; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
) C, l! A2 O/ O7 B公仔箱論壇洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）7 L% T# [% Q/ g! m/ K0 w6 b
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! ] a: O$ y9 A* Ltvb now,tvbnow,bttvb香酥的绿豆酥皮出炉了。5.39.217.770 a* u+ Z" g2 w
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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