[中式食譜] 鸡丝汤

alanchoi2009

原料6 v% B( {+ L( w; }. o8 |1 D4 N* |

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1 i  ^" Q, ^( ?! |1 P% r# F  {5.39.217.77鸡脯肉７５克，火腿１５克，冬菇１５克，鸡蛋一个（只用蛋清）、淀粉２０克，精盐３克，胡椒粉５克、清汤３７５克5.39.217.77# ~* P0 Z8 t) c0 A1 r5 J. |# O
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' e& ?& \% P8 ptvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】0 b  c, d" `$ A0 T0 e( L

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１、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；
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! m8 P! u. a1 Q" E9 A# F# x公仔箱論壇２、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。
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) Y; C% [# r- j8 h. S* w  o) f0 P5.39.217.77【特点】北京家常汤菜。以新鲜鸡脯肉为主料，辅以其他调味品清煮制成。汤色清亮，味道鲜香。鸡肉含有多种人体日常需要的营养成分，鸡汤具有温中、益气、补虚的功效