大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。
% c: s0 G- k9 Y3 o: Z; z! P7 D雪糕熱量有幾高？
) H/ Z6 ?, x% y( ?9 `/ ^公仔箱論壇好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！5 e# y$ s8 r$ I
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傳統雪糕
2 m* s9 j- Z: h& ?公仔箱論壇一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。
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9 z* W: w/ F4 \- i, f0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式雪糕（Gelato）tvb now,tvbnow,bttvb$ l7 M" F, B4 G' p- S' W1 R% q+ @
成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。, m+ Z& }4 {2 j# S4 g: I4 P4 Z
雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j7 u7 L1 {$ e6 z4 [
專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？5.39.217.77" b% V" w3 E% |1 {+ P! ~) w
A1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。
8 {+ q# l7 u/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q2.吃得太多才肚屙？
" {, [! e& P1 b% Z- v8 X公仔箱論壇A2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。
" n0 Q) q; a! G* r/ F公仔箱論壇Q3.女人多吃難成孕？tvb now,tvbnow,bttvb6 u; o& v+ n( V3 u
A3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。
, ~3 R& Z* m1 x3 [6 L% N9 r3 }Q4.意式雪糕較可取？
$ X5 ~/ h3 `% c4 g+ ?5.39.217.77A4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。
) O7 A$ }1 c( ^" h! C& XQ5.吃雪糕可致頭痛？) i# K) \7 u+ d7 F9 N- P% ]" j
A5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。& J' m, O J. B0 O- @3 s' d
DIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。
3 P$ ]) Z" n0 l/ ?; l* Z0 k% s香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個
+ {# t0 Z4 X6 m( p- ]4 S做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 z7 U {8 E; X. z4 ]; D6 h
5 }4 P; ~2 N( {0 a6 m- |. h) M公仔箱論壇3.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 M: z: Y/ y' c( i3 @
草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量公仔箱論壇! q3 _2 T7 e0 G& N
做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。
# y, r9 G5 }& J( J& O2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。1 ?0 U8 h6 Y1 R/ r- c* c7 |
3.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。5.39.217.77& ^; e y0 s4 R+ m) K8 V
保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。tvb now,tvbnow,bttvb0 T( G- U4 m7 M2 N8 f9 [. D% j; K. l( O! ?
) {" ^% y$ I5 N6 |5.39.217.77材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。公仔箱論壇1 N1 [2 m3 j- g# p: G0 E* H
功效：化濕健脾# D1 i( M9 z8 v
備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。
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材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。/ A9 P& R ^! I* ^
功效：清熱祛濕、健脾和中tvb now,tvbnow,bttvb% o2 L' _! b4 \5 R$ F
備註：適合濕熱體質人士。+ Z2 @& e& ^0 d- L2 i4 h. g
( T" ^" l1 p; f$ G7 i0 R( h公仔箱論壇材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。
7 K7 f j$ H; g6 c/ ^' e公仔箱論壇功效：溫中化濕、健脾安神公仔箱論壇- `; T* z4 V6 S0 r6 `; u2 @0 g
備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。5.39.217.777 @1 R6 X- G4 E1 n; O, ?
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發表於 2020-7-16 08:50 AM
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