材料
3 D1 s! ~! n* k, a/ v豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)tvb now,tvbnow,bttvb- v8 H: J9 s4 V% \ C; X
薑 - 2 片
$ ^4 H% \9 W P! |$ d" \3 j蔥 - 2 條公仔箱論壇) Y& B' q; F2 l; e- L( Q
紹酒 - 2 湯匙公仔箱論壇. T. u1 t: \) w- u
tvb now,tvbnow,bttvb& n4 X. G2 b% } \* P' Y+ X$ I
調味
4 X/ \" j1 R# y7 g% x# Y公仔箱論壇蒜茸辣椒醋︰
. V9 g( d+ W3 F: U1 ]" K! g. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 - 1 茶匙
4 Y6 o3 e) J0 l- f8 _0 k( n. Q5 @辣椒茸 - 1 茶匙
: n9 H; T) I' H% }! c$ f! G. E+ Y6 Ctvb now,tvbnow,bttvb米醋 - 2 湯匙公仔箱論壇7 |0 ]# T0 E1 z3 w% o3 \( ]
鹽 - 1/8 茶匙5.39.217.773 W$ I) K5 s! a, l8 c- I" M! y9 g
糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 d$ v' i6 a$ o# I& }
7 ~- q3 A4 y$ A a8 ? F& D
: r( \# ]+ S M芡汁 & i) |! w" _8 N6 m4 W# _7 n
五香鹵水料︰
3 |6 s* {. |+ R$ M水 - 12-13 杯公仔箱論壇4 w' Q+ P/ T( G+ T
粗鹽 - 3 湯匙
( ?$ `* V9 {# V7 ]9 e# t' M! D5.39.217.77五香粉 - 1/2 茶匙
& \: N# [' P* k& u3 w3 F# Utvb now,tvbnow,bttvb八角 - 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 r/ k2 j$ j/ L
薑 - 4 片- b0 C- a3 a6 T) H9 |
5 d) {2 ^" K2 B7 ptvb now,tvbnow,bttvb做法
$ l; G1 L, y+ b* l' m. C公仔箱論壇1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
$ c" I3 l/ M/ O! y- O公仔箱論壇2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
$ S! F- h/ K: _9 X5.39.217.773. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 # X* J f" K" ]$ T3 R+ k: i3 K! m) @
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 5.39.217.77# {2 A: `( `1 ]( g% U
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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