煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：公仔箱論壇- M: v, F; c. B! }
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評5.39.217.77" l- X4 h' D2 h% W
/ S1 U' R/ H/ z$ M: j1 T/ S羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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: B @8 k: B" L8 K5.39.217.77烤羊肉串
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˙食譜簡介：5.39.217.77/ f5 M0 a' @7 H% x9 ?
% ]: Z1 ?8 K" @ P; i+ `採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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+ l8 p/ s; s: N, X$ v# h- }公仔箱論壇˙材料（三人份）：
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: J5 V+ Y. Z! K& o+ w- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉少許
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紅椒粉少許
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- l7 w5 `( s, l# e6 B* I) L/ ^˙醃料﹕5.39.217.777 @: t0 O" f2 A+ R9 _
# p( Z) X/ g+ q蒜泥1湯匙5.39.217.77& e2 R5 b$ o# H/ o0 L1 ^
* |: o: U/ X( }9 j% ?/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒1湯匙
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糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L: Q8 F5 {& p5 O) ^4 z1 ?
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醬油1湯匙公仔箱論壇8 O! X. E5 A4 Q; \. d
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油1茶匙
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6 h/ n% ^6 S8 u1 u/ ~- h @公仔箱論壇˙做法﹕
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) F0 ?) E& p' ^, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成5.39.217.776 J3 [0 F4 G7 L' x+ S# N( m' ^
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 C8 J" _# f0 ?0 R+ w
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文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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