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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。
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食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu6 e+ _* i9 h @. c/ O
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醒胃什菜絲涼拌饅頭
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$ f; h& H" q1 Otvb now,tvbnow,bttvb材料（3至4人分量）﹕
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* Y e7 S2 c) w$ ^$ Z/ e c# xtvb now,tvbnow,bttvb饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、- A, n8 |2 H% w; p' ~
! M# E- M+ W$ ?& O蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙, z5 I: g. r" k9 J
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汁料﹕ u9 Y- f9 |3 t) f: Z& Z, ?$ r2 g
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番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許
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製法﹕
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5 k; ^" C$ i% ]( W w! _5.39.217.771. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用5.39.217.777 v6 s" A; O; x) L$ T# C
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2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條
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3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲公仔箱論壇( n) }4 E3 t* J9 Q2 s, h; g& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 Z6 I N5 F
4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p: h* Y: ?$ s2 B
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5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁; W1 ~* f- k7 Y: [* {! c/ {+ j' @
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6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成tvb now,tvbnow,bttvb" o, [+ m' e% I$ o! C
+ L' Y0 U; O- b: S" Y& J+ M2 l營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。
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1 l: L( V$ C* u: Q( t! @tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯
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文﹕顏燕雯
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4 ?# C5 S1 U: ]! M& q- r _2 _圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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