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營養師點評5.39.217.77 X0 |$ K: Z0 ]
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。5.39.217.77$ h @ V9 w4 a% m& k' K
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■番茄
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: ?7 c. A! k* ~' ~公仔箱論壇別稱：西紅柿: G0 N. R$ e( W9 g& ^
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h. E" C8 z3 b
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! p K: G( w6 ^. Q/ {$ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s5 a% T$ l3 [- K. x% a
【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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* Z8 h2 l6 S Z, gtvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。1 J" E* b" b& W' B/ W( ]
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材料（6人分量）：1 X( U2 K3 h; V' A8 J
6 M" w! d d1 c6 e/ l( z3 ntvb now,tvbnow,bttvb番茄（中型）……4個
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3 ^" I5 ~4 M; N& r; X2 m蒜頭……1/3個
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" _* n' b$ z6 k5 ]- g5 ?5.39.217.77橄欖油……2茶匙
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6 E2 X& u/ q# {2 [% v; P: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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" W9 A7 X9 D4 B黑醋……1湯匙
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& k- T1 f9 G9 z7 A/ a0 F6 t3 ^2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法包……12片
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! ^, X/ j" a" O; otvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……少許
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2 c. ^0 Z. m8 |& E$ A9 O+ o! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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4 `' ]$ F8 U8 Z' N; h8 I7 D公仔箱論壇（1）預焗爐預熱至175℃
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9 r& J8 a# A" v$ r8 u# l1 B（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用5.39.217.77 o- }/ q/ j9 Z; Q
% [# S3 O0 t6 Y, x% a（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 K& J# P6 f/ B
$ D) X- a( E3 g7 L1 Q3 F, Y公仔箱論壇（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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0 s) m3 x2 f' m) A2 c1 A營養比併（一人份）：
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8 C8 d4 O# {/ s6 u NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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% J6 A' L1 n, l公仔箱論壇‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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0 \7 L# E9 V; z/ _/ ^, m+ @食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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