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營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @! @4 [& C6 X" v5 _+ ?* ~# ?
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■番茄
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別稱：西紅柿5.39.217.778 z6 @* w( J- ^3 w. w3 K" i6 I
7 k" f8 b* d3 w* z) ]3 c8 D+ r+ F公仔箱論壇特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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7 r6 `" w/ m' U! b5 l' _# }8 ~* G( m【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V% y/ k3 l7 y% L6 O+ Y( I- J
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2 ^6 C7 l, }0 e& G, m2 w5 \$ i# ~公仔箱論壇材料（6人分量）：9 c& g) h ?# z+ @ W! h
1 w4 J4 `7 q8 @9 g5.39.217.77番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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黑醋……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h. N$ X2 Z% D7 ~
% y$ ~$ Y5 N# V+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法包……12片
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* k8 p9 n& ]1 j: e鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕5.39.217.773 Q/ T0 m# T2 J2 F
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（1）預焗爐預熱至175℃
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! l! n- I7 } A0 X9 t& U% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒公仔箱論壇4 c. n+ I2 W% W- S0 \4 v
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D' e2 V7 ]. ?/ l5 W; I: ?; C- N
) B; |& {* T; r" S; j4 _" ?營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?4 o+ U b) O6 z1 W: a* k
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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2 {" }9 J. D/ M9 _8 U2 K- ]! \食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.77% H* ^% R- g# D3 }6 s; V
" E5 h. }, H6 H! R, t5.39.217.77文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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