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* A$ U. B8 Y+ I% s+ x, w; T營養師點評 W2 C* u8 W9 V+ }
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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7 [+ J* C* b+ Z& c& t4 t8 Q0 r■番茄
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別稱：西紅柿
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. _4 c C+ J$ {# g3 v2 H' _# h特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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/ g$ \# V! g0 J. B% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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4 F" `3 T4 f4 J3 W# y, V6 C4 V食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。/ M. A: q- Z/ |+ f
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- T; j7 a9 G) j/ M" u& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb6 G. g2 j' A: r f0 ?
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番茄（中型）……4個
* s$ k; @- M( X$ s# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A2 J4 j7 v9 `7 F8 q* W. z公仔箱論壇蒜頭……1/3個 K# D2 f5 n. ]$ ~
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橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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黑醋……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( U' o) `; n# }2 A1 x H
& c _6 m! w. I2 o* B0 K( O9 p法包……12片tvb now,tvbnow,bttvb2 V( v( _! h) r. g- [; `" }
( n. ] C" R9 u5 e3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……少許公仔箱論壇& ?- a3 y; B7 X; H0 N
6 h5 N8 n( _4 h4 B- ?! t6 D5.39.217.77做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q, k% o5 w% ]6 v* t* w
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（1）預焗爐預熱至175℃
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用( o T# `. W( `' l
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒tvb now,tvbnow,bttvb. M$ N* R( t( L9 A1 t# d
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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9 k& a' O& Y _+ t$ G! A6 j. h3 g! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~$ ^* c$ O1 U9 q! m7 [3 U1 ^& W, [
$ q g# H0 O* \+ n% G8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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" y) R9 f; m/ M食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h- _; g0 j# F$ g
- `% C) a: Z: E( ?文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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