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營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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■番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m9 X- R& q2 U: T
2 U/ W7 J5 L0 h# K7 o( m別稱：西紅柿5.39.217.772 P( K" @* A& y% m. w: t9 i
' n/ F" Y; C5 J, ?' Ftvb now,tvbnow,bttvb特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&tvb now,tvbnow,bttvb& p' c$ L% _! \. j8 I) d4 B; A
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" i/ J' G- ~0 h7 _公仔箱論壇【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：公仔箱論壇7 t8 Y: L |1 z) B
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番茄（中型）……4個' ~, u! w; y9 V" G9 i0 R$ V' A
# B. W2 c6 L5 i' j+ b4 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 M8 m- i3 a2 k: l
7 k6 ~- Z/ `; O! U1 r公仔箱論壇新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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6 f/ a7 w3 ?) G: ntvb now,tvbnow,bttvb黑醋……1湯匙
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+ `- n- w% V7 W" H8 U3 vtvb now,tvbnow,bttvb法包……12片
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* c1 q! M+ [& k L+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃公仔箱論壇2 h: u% W" S$ n. |* Q5 G
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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! z, O; }& O7 d* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒5.39.217.77( [" _6 R, i3 X0 b
+ H/ ^& k+ A3 i6 }1 W: a3 Gtvb now,tvbnow,bttvb（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成tvb now,tvbnow,bttvb% ~: d( i' Y+ W
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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, R( {: p# V( c3 G食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明) D) V* [9 |% H3 u
+ ]6 H+ g1 W- e. J! U& v公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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