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4 a5 ~: ^$ Y l6 F' Z3 Z* K% w" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
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■火雞
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) l# W, `3 E) z3 E# B特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
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0 o2 p& C. c, x9 w5 {4 g公仔箱論壇【低脂火雞焗長通粉】公仔箱論壇 M* I+ c; t# w( Y" ~+ I
4 {! F/ \ X3 I4 X+ u- ?! G公仔箱論壇食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A" M; s: q0 a+ S
0 m- g' r4 S( a8 ~1 g. x2 ~! v材料（3人分量）：5.39.217.77- A7 c Q0 E5 ^ c& a
5 J0 G( p( {9 q1 T油……2茶匙
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/ `! i& q# o& q& @& ]- x公仔箱論壇洋蔥……1個（切碎）
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9 C& ]9 [( ~. l# p( ]8 z公仔箱論壇蒜蓉……1湯匙公仔箱論壇# Z" z8 l7 g7 s
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蘑菇……8隻（切片）
- P' q0 n9 X& c: ~3 j" h! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s3 L4 g$ V8 b# ^! C0 |' e; _ o公仔箱論壇鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
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火雞……240克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e" C- t! j/ v3 R% l! I
, V* p8 G# B) S3 C$ `8 d5.39.217.77長通粉……220克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |' u3 V: a0 [4 P
2 D4 q9 `" M: o1 k) L2 [6 vtvb now,tvbnow,bttvb低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
' Y$ e9 s! h. i' I, Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N/ ?0 O: a: O
鹽及黑胡椒……適量1 T) E* P6 F' E% d5 L1 T
# c6 Q$ P, ?5 ?9 j) U _9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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7 a+ s. T2 z( r: i6 e公仔箱論壇（1）預熱焗爐至200℃公仔箱論壇' m: v/ g1 R1 C. i; u' F
* |, u- M3 V4 y" [6 ^+ ftvb now,tvbnow,bttvb（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇
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（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘
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4 h( V! a p. ]$ ^/ x5.39.217.77（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用5.39.217.775 V P1 O B( u5 ?6 k! }
7 C. m- ^$ q' k6 z. S! Q {' V公仔箱論壇（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾5.39.217.77( G4 v9 u& e7 w+ ]$ V4 N' L1 p
6 o3 P+ m, x9 e公仔箱論壇（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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% u7 a4 o& ]# A) \tvb now,tvbnow,bttvb（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成公仔箱論壇5 E& w- Z! a1 y% |' }' a; z
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營養比併（一人分量）：
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0 E u. [/ b9 Y, \( F: `) E5.39.217.77‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
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‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
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+ F+ z* i4 }; O) E4 W, K# G& q公仔箱論壇大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
5 n- ~2 ` T. Q& E6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a% Z# t! H: `# N1 P! u: d提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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2 _+ B* Z: V- n3 m2 H% [( _5 |食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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9 t8 b1 I$ x- i- E& v) s" D公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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