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[中式食譜] 薑油活魚飯

材料:
( F# w/ I' _9 e% u, \" n公仔箱論壇鮮活鱲魚魚柳200克、薑絲30克、橄欖油3湯匙、粗鹽(醃魚)1茶匙、粗鹽(煮飯)半茶匙、葱(切絲)1條、蘿蔔(切片)100克、水500毫升、米300克, d2 i- |& i0 l/ d
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1.魚用橄欖油及鹽醃好,放雪櫃內醃約一小時。, P, k9 k" M: j& m) ?# z6 Z  Q" _
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2.米加入水、蘿蔔、20克薑絲及粗鹽,在鐵鍋裏大火煲滾。
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3.收慢火煲15分鐘,把魚柳埋入飯內。
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1 u% K1 e0 `+ R! D* O1 v4.加入另外10克薑絲,加蓋,再用慢火煲10分鐘關火。
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5 i8 @& ?9 U) G) O" k5 o5 S5.39.217.775.再焗10分鐘,放上葱絲原煲上。
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Thank you for your sharing.以前我老豆都煮過,
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