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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
: o( S/ m" Q ], z 任選煮法 日賣百隻
8 a! w3 Y3 o3 h1 F- Y- [& | 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
# C8 H' I: m, G% c' stvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
- c- s( C: L ]2 l- }# h+ W( B公仔箱論壇 鐵板餐香噴惹味
/ A. h1 z! y, i! f3 `$ x" w7 Z3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
/ o' j2 [6 h9 C9 ~tvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C$ D0 z! x4 I) D& B8 `5 g
$588（2人分量）5.39.217.774 q' [6 `! x! g; q$ |/ I0 I7 b
肉質有嚼勁，帶焦香味。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?/ T' H1 X& V" ^1 Z. ]# E
招牌龍蝦意粉 $198
! H& P: }+ c/ r0 c3 E. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
% W1 B0 }; j7 D8 V, f 龍蝦湯 $45
! z. Q; V$ g% J% ?1 F8 X, e5.39.217.77 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z3 z6 z# F' U% v5 R, L
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
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兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田1 r, h: |9 ?, w ?
園沙律。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~+ ?4 c% g7 t0 U% W
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
/ @% B# Z2 Y6 q1 S' O" k 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。公仔箱論壇4 n/ x6 y- s: t
鐵板雜扒 $138
! F9 u O( \1 g' F j 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。5.39.217.77: t" h7 O% H% c) [$ u7 F/ I
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
4 s7 C2 I' ]& D* I$ W7 J5.39.217.77 $588（2人分量）
/ G' m# R$ ^7 }- p. G1 Ztvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
: Q0 r& V+ c* J3 o6 `5.39.217.77 Melissa Seafood & Grilltvb now,tvbnow,bttvb8 y3 Y& E+ k6 b9 W: h
地址：荃灣楊屋道1號
9 U$ W4 x2 I, \' _) R6 ]+ l+ n5 @tvb now,tvbnow,bttvb 荃新天地地下G48號鋪
2 o" I- r! W& k/ H ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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