4 N# c( E- e) ]( A% R龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
) a, C9 o, C. C/ M3 otvb now,tvbnow,bttvb 任選煮法 日賣百隻
2 @% x: u" e) n4 G3 c6 j; C 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。0 L5 ~7 B, B4 f/ _4 s
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。tvb now,tvbnow,bttvb2 |9 ^) ]2 U' S8 G6 Q0 d& b
鐵板餐香噴惹味5.39.217.773 U8 o+ \" x" W$ f
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。5.39.217.77- r- \* Q/ r' N# I6 `! L9 C
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
' k( b% [2 Z2 r$ Q' Y $588（2人分量）公仔箱論壇2 O5 |1 z$ S5 ^. {$ e- |
肉質有嚼勁，帶焦香味。
+ |' |( S' E/ P& vtvb now,tvbnow,bttvb 招牌龍蝦意粉 $1985.39.217.773 [* x( q j; \# E# y8 r
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。公仔箱論壇) w% X& R$ R9 ?8 b+ `
龍蝦湯 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. ?( t" `; q; F
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
f" j; k7 `- n 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎5.39.217.77$ m9 I+ b% S" P% U2 U5 A
$588（2人分量）
' s$ X" T# J9 [0 c0 J 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
0 X Z7 Z( ^% L' C& ~" D8 ^ 園沙律。
: q1 I8 z9 d: ltvb now,tvbnow,bttvb 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
3 e; h! v) j% N* G7 y& X公仔箱論壇 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `! [; m0 R" J" C1 Q) z% a' D
鐵板雜扒 $138
% g, b0 Q: O" l; Ktvb now,tvbnow,bttvb 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i8 P6 M/ [. V* m9 K0 V7 M& c
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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1 V: z6 }: S$ i 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
, K1 @* l( Z4 Q( k Melissa Seafood & Grill
& q+ t, \9 v4 D; T. q4 k* b | 地址：荃灣楊屋道1號+ ?: {6 M7 S7 I. R
荃新天地地下G48號鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~" c- i+ Z7 J: P( w" q
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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