大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。5.39.217.77# ?8 S Z- V- [7 {
雪糕熱量有幾高？5.39.217.77/ S2 x* ~2 k. Q5 n
好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！# w& j( C+ F8 C' p+ C
% c) i. B/ j4 ]2 Q
w9 [( |4 n8 ~6 }+ y; ^$ P0 S公仔箱論壇傳統雪糕# @/ K7 S5 G0 Z: ?% J* A
一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O z* e: {+ n4 j7 C' e% X# {" w# y
% v# o" i' A8 {* C B
! Y B5 _, h6 U# I/ Y S! P" \, {公仔箱論壇意式雪糕（Gelato）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a+ G8 t! g! J, t% c o% ~
成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。tvb now,tvbnow,bttvb& T6 a8 B. p5 r0 }2 [! t
雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。9 c+ _0 p; m. U. Q
專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？( L! m9 X, k. F% d, g* P2 @8 E+ D
A1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。
% L0 k2 R7 I- Y4 U! V3 k' p' aQ2.吃得太多才肚屙？( y* k9 c+ m1 m- f& x2 \1 j
A2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。
% Y. u) m/ ?2 A; a: M% _Q3.女人多吃難成孕？5.39.217.77! \, b! q6 ]6 y0 D' T9 m
A3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。
2 s9 i- F, O* X2 G$ k# _+ j e/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q4.意式雪糕較可取？公仔箱論壇0 a: R n6 M) F$ E1 ^) k
A4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。
% p j) D' I5 h! C8 J7 R2 k( P7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q5.吃雪糕可致頭痛？
; I0 r8 O) q; c5 B) f& FA5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。
2 v$ `: l ]6 k" A& Q ODIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。
6 [" F9 P* a5 T3 ~" [ K h; P3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個tvb now,tvbnow,bttvb0 l8 S q/ e& L/ H- ^ U
做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。5.39.217.773 i% \$ @8 D% |
4 N3 H4 T% c2 D$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。
; h( N8 V n) A3 m9 u- [, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量
) [, F8 {1 N0 o1 t4 c8 g, k" Y9 S做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。
( u. u* I' \, l# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。
1 K& V( r# M0 V4 J0 L; m7 O4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。
; V* q: ]) J. q# P5 C! ^/ ^5.39.217.77保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。
9 Y' ?2 s/ c2 c
( C$ i3 n3 W* I G& P1 G# L材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。5.39.217.77: X5 T# n& ?/ f2 F/ d- Q
功效：化濕健脾
/ S$ E1 ?/ P @9 \$ B備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。' [" Z5 U6 @/ @$ U" {$ U
tvb now,tvbnow,bttvb x6 s/ N* | M, K+ ~
材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。
- B4 Z/ [% W0 w/ H! b公仔箱論壇功效：清熱祛濕、健脾和中. a3 R. o3 d' |4 a F; Q
備註：適合濕熱體質人士。
% d3 _- w) R# r) l4 N; X$ I5 U8 ?
. U- c2 z% R1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U& n7 L/ U( l. j$ b. }
功效：溫中化濕、健脾安神
4 ~( C A$ d. l2 `2 P. M備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。
) k5 F' ]0 b# G$ ntvb now,tvbnow,bttvb. a& N" c5 \: A8 e+ z7 \
|
發表於 2020-7-16 08:50 AM
| 
