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4 W- m- O# z! O" y公仔箱論壇營養師點評9 h6 d5 C1 }5 c/ J1 B
: t4 N2 T7 M! V5.39.217.77番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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■番茄
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別稱：西紅柿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h- H) J0 X0 V4 v# h# c
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&5.39.217.77( h; Z0 ^9 L3 L7 \/ N9 m: B* ~
/ {9 Y! D8 I$ k& K! E0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77: m9 {( s M3 `$ [
7 I( m9 C5 O P9 O9 _/ C& G4 ?【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
8 X' S1 W& |+ V3 X V8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B! B: z: u3 w( q6 O1 D
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材料（6人分量）：
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番茄（中型）……4個公仔箱論壇5 R B' v$ B9 a8 |% D7 R6 G
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蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙公仔箱論壇, B3 i5 t: J3 H: y2 A7 o
9 `5 b' O) ]. U1 `" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮羅勒/芫荽……1/4杯5.39.217.77' g( Y6 c$ A/ `3 y6 t! A1 e
tvb now,tvbnow,bttvb0 k7 U; o% |# G. @$ ^+ D
黑醋……1湯匙, N9 a, q ~5 G; M/ V( o; D! @( a
% p* z+ V* R, ], T$ k5.39.217.77法包……12片
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3 H$ X. e7 T$ }* D$ J( Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……少許5.39.217.775 \9 _8 T. d. m- `2 K' Y
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做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃tvb now,tvbnow,bttvb M9 W" i/ f/ ^& r+ @
( c7 ~8 t% x& Z \; M7 rtvb now,tvbnow,bttvb（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 Q) T! C+ m" G& |; g' m7 Z
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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& V' ^) O# S- H/ M（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出tvb now,tvbnow,bttvb( V( L& _7 B. o, L! X
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：
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9 q8 W' L2 v; v5 b5.39.217.77‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g公仔箱論壇, ^4 \5 S" T0 T
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g5.39.217.779 ~5 p) h0 b1 x R d) W( v
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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0 h" G0 A/ x$ J: w( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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