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O5 H+ h& v0 _9 G5 G( j% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評/ s' {5 S" \- H9 L6 V6 C
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。) U$ t: c* Q$ z7 E& @
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■番茄
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' ?$ R& Y& L% g; b# _別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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& M; O. z8 A2 i, n) N3 {! ~+ f dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 I0 ^# T8 n; z) M0 v
6 n( D" ~, g! e. c6 F0 K7 M7 K9 }; L8 Vtvb now,tvbnow,bttvb【Tomato Bruschetta意式番茄多士】# N# w4 f5 i1 v& B+ E0 ^
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。5.39.217.77* U, S" B' k1 N4 o" p# A/ d! k
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7 m, g% I5 [, u* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人分量）：+ t& r% d: y# v9 y& u
7 V4 g" O# ^3 k3 u8 D9 A A% `公仔箱論壇番茄（中型）……4個tvb now,tvbnow,bttvb/ _ @7 W4 S9 q7 N/ p" ^, t' A6 n
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蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k h3 I9 O$ x+ a
4 w8 p7 L3 n& K9 u2 U9 L新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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`+ \* ?# T4 Ztvb now,tvbnow,bttvb黑醋……1湯匙
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法包……12片
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6 E: h! P7 n- X$ V/ f9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……少許
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5 A9 R W1 O' t3 otvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb& f% m+ a6 ?& C7 U
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒公仔箱論壇5 e I. E: L$ B3 f
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：
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, d- G! h$ B& P4 k+ X/ P) g: ?‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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1 H0 l% H2 v, S$ e! @1 s- n( r2 Rtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明2 ]9 {. _+ I- |. h& F3 q
5 k% t3 c8 B- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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