煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
& A9 M3 ~' |! e公仔箱論壇2 J% J3 c5 p* a' ?
. \$ O2 }4 u# G1 x/ f+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.774 c1 V6 j& R9 `# X. [( k1 A
" Q- N# W* R- v, ?7 Z+ j! M2 |
營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
: V% |: j# |+ c" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 c% P- n, q% t i! a
黑木耳
9 N) a" Z; t9 Z% X$ k3 z
9 j! I. e7 e/ i. m公仔箱論壇特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。5.39.217.771 N: T' D$ F0 \" u; U
& b8 _: [* U5 L$ R/ S( j2 J
■黑木耳雞絲羮 5.39.217.77* }! c) G. Q) I+ r+ }% `
. M9 m. V: u& v* P7 }8 G: S食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。公仔箱論壇' C2 V3 c1 ^$ D1 I5 I
' q/ a$ ~3 U; y+ F) Z) h& q5 l. G+ x
1 g- ]) F2 \! x9 g5 Z" l! d7 e T) F/ V' s$ F% F, ]
材料5.39.217.770 ?+ o4 x- l2 H: A* d: k4 Y8 r
5 H: w( h4 Y' N& C' wtvb now,tvbnow,bttvb冬菇……數朵（浸發後約80克）公仔箱論壇, p4 P4 J7 G1 B: T
5 J( g0 s. J4 _. [' L: h8 d. @, Dtvb now,tvbnow,bttvb黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）7 @. D$ }; {7 `( r1 d
) H. r8 y- z9 o3 T公仔箱論壇雞肉……220克; d) M+ v6 u9 y$ |: ^
" Q* a* Y8 S) Q/ a( ]5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……少許（切片）; }7 w ?# p4 w. z1 j+ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I0 R! o' g! n: R
蔥……1條（切段）% g. t" q. L9 `5 D: n2 G4 u# n3 y
: H; [$ O a9 ` j% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍……120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- @3 o- ?( F: p
tvb now,tvbnow,bttvb3 X' d8 `) N; K# M
陳皮……1片! o4 h1 g* d R {
% N! y- g4 r* P8 W. f w
雞上湯……6杯
: E+ @" J$ P8 L6 z- n
+ _' J7 o2 A* Y2 w9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉……少許公仔箱論壇/ n# }6 }2 s+ {# G; A; i7 ^: C
公仔箱論壇" E% t' c& {2 |, r, m3 Y9 X
老抽……少許
5 O2 j' M0 B5 j* O3 N0 U/ Z0 {
! }8 D1 C% S' q( W胡椒粉……少許8 n% t; C# \/ }' u) `: O# z0 t
- e9 [; ~. b" w' o$ q5 F% \
麻油……少許
0 y; H) n1 o0 X3 b公仔箱論壇
7 A% }4 c8 i% N# `0 T% v6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……適量
. H: V% k3 }- v# Z9 etvb now,tvbnow,bttvb1 \8 _; A8 ^7 w1 J# Y
做法﹕
/ p ^/ ?0 o9 m2 p [- G6 J公仔箱論壇
8 v. u) l" ^! @公仔箱論壇（1）冬菇、黑木耳浸發，備用5.39.217.77. |- Z0 `3 p; Y6 @1 K' W' H
5 ]5 O, Q" p# }7 W# d
（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @3 B/ ?, ~" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m! ]1 r1 O4 n
（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
) P3 Z- J+ u! P( Ctvb now,tvbnow,bttvb
0 V- D" v- p! [（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 f4 v& `' b2 v7 U
" v. ^ m: V$ l l6 ^( A K（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料公仔箱論壇6 }2 R0 E1 u+ f" D1 {) B
3 B [4 g- S, [. M# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：公仔箱論壇! w% v @& r7 o% z
) u5 x$ U$ p- b, l$ X) a+ ~‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。公仔箱論壇 w5 Q2 E0 Y1 T
5.39.217.773 x# a) j' \7 ]1 u* R! z
‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。5.39.217.77( ~* p0 ?1 Z- n. j9 w9 q- [) \( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K9 A; q( _6 t6 }" I2 x
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
( d1 \/ g4 k5 C% M8 F, k) Z5 l3 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 }: y$ J# X. k/ a. B/ G; s1 n
文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
| 