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4 G. B( m% W+ K: U公仔箱論壇營養師點評
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4 J- u/ I2 U' h2 D可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。5.39.217.77% d. k# ?% n; H. p! S
) Q4 w3 w7 [) C7 G6 ]+ r1 x$ O■可可5.39.217.77) v" }; T1 K& I1 f2 d
9 N2 B' X4 p. ]& e特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。' q' q+ w/ u8 G5 q. f
8 g, o5 U" y- @& jtvb now,tvbnow,bttvb低脂香橙肉桂朱古力奶
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$ w4 G% R: \5 Q8 D2 D% e, r0 p食譜簡介：
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3 ~) {9 L% m2 k坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
3 Y) V! J/ d5 y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a. C. W3 D0 y4 S
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1 E# r' Z3 A; Z* V7 N3 M+ T1 e/ B3 |材料（2人份）﹕公仔箱論壇4 A; j! P8 t( W# o, U5 c, _
3 t/ A% R. g) k. n低脂奶……2杯 (500ml) g' I1 k" K- L+ s1 I
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無糖可可粉……1.5湯匙
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' }8 _- t+ t* [' x9 \* t) ?tvb now,tvbnow,bttvb黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條
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橙皮……3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @ [- q2 v# _9 S2 [' V
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做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用" T. P6 @- y) }+ O; i1 l" U
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
f* d4 r; q# X* `- ~. @' a; V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u+ e# X. [$ ~7 D; M* o1 h- ]
3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成tvb now,tvbnow,bttvb+ T+ x7 L) |# r- t/ v/ B' y
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：( N& d0 _( M' v* a" e d
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‧自製低脂朱古力奶
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& w) }* x" l+ O熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p4 \* f5 g, ?- w: L, e
* w; i# _; P6 Z5 L+ I2 r4 ^熱量 330kcal 脂肪18g
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7 H$ k- ]$ B3 B& i& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 L7 l$ e: j8 ]/ I Z
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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