材料：
5 A$ o0 J4 T ?% z& o( O+ |% _$ [tvb now,tvbnow,bttvb生菜環：
' A( a) Y- R" q4 W- t' ^' F( {, O4 P5.39.217.77生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許4 z3 r# ?" `. p: [7 R0 q
tvb now,tvbnow,bttvb6 G# O6 D/ r; Y
涼拌花甲：
7 r" w5 v( H0 [, E# _; E$ z5.39.217.77花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
" }% E- c5 o/ Y; f- w* ]5.39.217.77: m% e g* _0 p r# [
+ ]; ?* k2 F5 L% k& ~4 z1 G* G4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 X+ n6 D* `* Gtvb now,tvbnow,bttvb1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。0 b. ^' L/ Y4 o4 n
7 `. e% \1 `* ^3 {" @: ` B; ?$ E
2.菜變軟身，隔去逼出的水份。公仔箱論壇$ @; s% t8 _( r' D8 l8 x* k2 ^
* h7 p" Q7 I+ l9 N2 c4 A3 g公仔箱論壇3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
e, s7 ]2 I1 T* r1 xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. h1 {2 |5 K) @3 W, \ ?7 n# m
4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。* ?1 l' w. L6 y) s/ W
, i' }! m. N2 y6 f1 k
5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
G2 J1 K; ~0 C# v0 u5.39.217.77' f3 s! p' X- U5 }
6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
1 j7 d% l/ B( \8 V4 h( [" |5.39.217.77) v# O) S/ ]& V) I \, ~
7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。公仔箱論壇0 |: _$ b* B! B/ ~
公仔箱論壇4 U* b% v: Z7 Q1 a
8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
# g! D. i2 \3 n; i1 w9 Y( E- y
! P, O. @# y( w; Q0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。# }, ^0 J$ S5 K% M; o; r# A K( m
|
發表於 2013-12-22 12:23 PM
| 