材料：tvb now,tvbnow,bttvb- g; m2 h8 g/ }1 i) M# F
生菜環：
" T6 j3 q0 h+ y! z生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許+ S4 y/ [" W+ L
5.39.217.77/ O( ?3 V) D% J$ m; z) y1 }
涼拌花甲：/ h/ r* M5 ]0 w; R0 e) n4 w
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
2 y, O( I+ }5 d1 @8 _6 Q/ I7 h/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: I" B' Q' `# T公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb& C4 z" ^ c) v3 G6 V
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 j x9 Y7 z2 Q( w# X) ^
1 h- D, W# n6 T, E- h: K) h9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菜變軟身，隔去逼出的水份。5.39.217.77( s1 g0 N' V! K5 n
. V2 s* e3 r- ]- [- utvb now,tvbnow,bttvb3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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7 }4 [/ d" l O0 k% _- h4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb% a! l$ g$ f5 J# P \$ }# ^2 G' N
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。! t' d2 t- o# F
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。公仔箱論壇. i3 U; X. n# f
) w" s G9 H7 C% M0 @5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。1 K/ V, Q2 v, H: D) N
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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