材料：
) @- `1 p1 ~; j, y6 t2 V龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙! ^. v! T' R, w# ?1 \# O
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' ^' p$ A( ^9 ]# Q9 B. n( T" a: }5.39.217.77做法：5.39.217.772 v: | G) y; N" ?; _3 k
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。8 o* X1 j F9 h! I1 q
4 Y$ X/ s5 e) F1 b2 p/ B# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。5.39.217.77) c0 d/ t( y1 x s
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F5 f) g- a7 X8 D# v
& I7 z; m& O2 I6 \/ i. Itvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。8 G/ l% J9 J2 Y) X: S- H% f
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。
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貼士：
' [8 N* |2 {, R5 `" G* R7 E7 N爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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