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+ O+ [0 }, Y$ r% G! H3 L7 v7 Ztvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。tvb now,tvbnow,bttvb H! [$ {$ p. f! Y7 H* m# c
: o5 I, Q# a* z+ |% ~公仔箱論壇■南瓜5.39.217.777 h/ Q. w: D B, ~8 k: D0 z: H" Q
( }& l9 s1 l7 {& B3 H5 Y5.39.217.77別稱：番瓜、金瓜
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; h% }+ l, C' G( o5 q+ A公仔箱論壇特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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2 Y6 I b h6 M8 b1 J4 C! i) P5.39.217.77■原隻南瓜燴雜菜6 Q; A$ W& t: X
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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( E" e4 f$ \' v8 T公仔箱論壇材料：
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: q8 s' }4 G; A: ]/ `6 p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ W6 _% R+ E' c
南瓜……1個（約2公斤重）
4 V% n. }8 e4 A2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O# D9 x4 H' w8 `- o
洋……1個（切件）
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, k8 ^* F8 D) O9 d* v$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）
4 |. }- U, y/ v9 S, u. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f" ]5 _, W# I5 f2 @) P5 v+ s1 n翠玉瓜……1條（切片）
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" q) G. I- y }' a& j6 ^% V罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升公仔箱論壇4 G. w) A& D t
0 d/ P) H6 l. A$ D/ f# c4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升: ~$ W: ?* \% ^* I+ J
3 |- U. ^8 F1 l+ O) p+ g羅勒……2湯匙（切碎）5.39.217.77" g3 O0 i4 R% Z
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鹽及黑胡椒……適量
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; |& F s( G5 s4 v/ |5 \7 ]做法﹕" H, p/ e7 ~5 b, A, x: x/ p
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（1）預熱焗爐至180℃
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽tvb now,tvbnow,bttvb; i3 D$ p7 t/ v
7 i* E. U( V6 F0 V公仔箱論壇（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [. E: ` b1 o' A+ Q- G _; |1 X
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成5.39.217.77) C$ o9 S! w" w3 }
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營養比併（一人份）：
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2 w& ?( R# ?/ E" m. S- p) ktvb now,tvbnow,bttvb‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g公仔箱論壇- B' X l! }% ^( s4 u4 ^7 K: b
5 Z( B$ A% }/ F. U( p& e: q- X }公仔箱論壇‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g公仔箱論壇% P& a& Z/ `' g8 ?5 F
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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