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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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■營養分析5.39.217.77/ k# T( A: w0 ~$ B3 J) h; w
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脂肪僅坊間版八分之一5.39.217.77: z- E' h; |2 J9 |0 Z
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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坊間超脂版500g含脂肪25.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ W7 o/ p% H1 M4 d; Y
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■香煎豆腐DIY2 Z) _' B. H; D* t$ ~: d
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材料：
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3 w3 B# y( N4 h4 H布包豆腐……兩件# `9 [, Y* W, @
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鹽……少許
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製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分! i: z+ A0 w9 k* R$ o
' Y% m. N9 }6 p7 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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5 D8 G+ |4 e. \( P5 [8 l, S5.39.217.77文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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