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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^$ m. X2 f8 P
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■營養分析
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9 { @' A/ q& y$ R6 K/ u, @* N脂肪僅坊間版八分之一
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。公仔箱論壇3 y( J, x2 o, M( _/ n
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無油低脂版500g含脂肪2.99g
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■香煎豆腐DIY
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7 r/ d+ z( U! \# z* @1 C5.39.217.77材料：
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鹽……少許
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& `' j" s( ?- i5 G3 G# _0 u0 L0 o公仔箱論壇製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) {. s3 \* c; [9 t$ w, ?' z
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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. U2 M. U) a/ j4 R4 H2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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8 m: a: a! q/ k& b4 _- ]3. 上後加少許鹽調味，即可食用tvb now,tvbnow,bttvb, n6 g" }) E! v7 i8 N
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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