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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。tvb now,tvbnow,bttvb: \1 b' N( K N! E
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★鮮果燒汁烤雙菇
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( Q5 O5 b: X- Q' d& d* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（約4串分量）﹕/ _! {3 t( w. d# D% D
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9 ^! R5 p- B1 I2 v" ]& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀菇……1隻
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冬菇……7隻tvb now,tvbnow,bttvb+ F# K R# _ b% O
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醃料﹕
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芫荽……適量tvb now,tvbnow,bttvb0 f; z) E6 A; }9 V
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蒜頭……半個
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& i' {; K; W2 y: u7 \( j5.39.217.77黑糖……2湯匙
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黑醋……1湯匙, l; {+ s2 L% a6 [: }4 _$ Z e
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黑胡椒……少許tvb now,tvbnow,bttvb: B) O% j: R' l2 b
! \7 X4 r. R9 Q7 |; D1 k4 I& P5.39.217.77罐頭桃粒……1至2湯匙
* g- W3 Q3 {0 I/ F, C7 Q3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 y9 m; W/ z5 h2 `. h2 g
橙汁……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d, {3 Y- P' @% k$ S1 p. o* m" q
- t' f$ O! p9 Btvb now,tvbnow,bttvb壽喜燒汁……2湯匙
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5 m9 |, g: j- p# C: g( M% S5.39.217.77做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb# m' F9 ~! N. ~7 `, k8 z+ v4 m
5 S( z5 [; b/ F. r# Ytvb now,tvbnow,bttvb（1）焗爐預熱至200℃
: ^- J# S. q2 j1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, A5 `* K4 E! Q/ Z
（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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+ {, l2 X5 V7 h& Z" T; V z" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n! U' L/ ~# F8 M5 c# d
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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$ y* W( V) I4 I營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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營養比併（每串）：
7 h6 n# y7 J" M7 ~; c0 t' } c: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ Q, x+ ^: @; z2 ^0 n+ v5.39.217.77熱量60.3kcal/ f0 m9 L5 |) I
* Z9 \8 j# Z# a* S- i6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪0.82g
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+ f( p- B0 m2 \" X6 V! m8 _‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁 p2 r+ ^9 M6 H; b$ v% l$ k+ M
" F, k" B. M) i* R: w熱量178kcal
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6 @- j/ Z9 r% l& Y7 {' ?公仔箱論壇脂肪8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j0 y! d, F0 g* `# G- u5 F- U: O
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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0 y" q4 i7 N& b5 Y5.39.217.77文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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