《呼吸飯店食晏錦囊》
/ g x! [( W! |5 I2 e4 \tvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕60元
7 Q3 a# s, M; U2 Z) r! G! A9 D' c6 ~9 N午餐供應﹕中午12:00至下午2:30
* R" E) }- [ E2 N+ u6 F# n+ H上菜速度﹕5至10分鐘提起呼吸（Full Cup），後生仔都會點頭叫好；提起白宮，滿頭白髮的都會豎起拇指。前者為旺角近年人氣急升的樓上cafe，佔登打士街商業大廈數層樓面，環境有格調之餘更有現場音樂，為年輕音樂人提供表演平台，是間甚具性格的cafe。後者為土瓜灣逾50年的老牌冰室，由許氏家族三代經營，至今年決定結業。鍾情舊物的呼吸老闆清龍早前來到白宮蒐羅物件，有感要留下的其實是整間冰室，於是提出租下地方，將兩間於不同時空流行的餐廳結合起來。現時飯店主打小菜，亦保留茶餐廳特色，可嘗到熱奶茶西多士菠蘿油特餐A等茶記食物。 5.39.217.77& b& V& M% h3 [ F- P' O
' q8 V* g, J: H4 }! r6 t7 q% E公仔箱論壇「香港有很多特別的東西，值得保留，不一定一味起樓。」老闆說。餐廳名為呼吸飯店，內裏卻保留不少白宮的舊日痕迹，如寫有「白宮冰室」的大字招牌，停留在10時31分的九龍表行時鐘，部分牆上石磚，蝴蝶形通花窗，「隨地吐痰罰款二千」的告示，十多部古老收音機等。可惜最標誌性的卡座已被拆掉，換上大牌檔式的圓枱圓櫈，幸而有老闆精心挑選的紙皮石磚搭夠，整體感覺很配合。
. z5 u! _$ y B- Q7 v) E
. B1 N/ r& Q' `- K6 s0 V6 @廚藝紮實 小菜有心思大廚David是老闆的朋友，二人早已計劃開設小菜館，遇上白宮即順理成章做起小菜來。David入行廿多年，曾於鰂魚涌開設菜館，傳統功夫紮實，於呼吸可找到杏汁豬肺湯、龍穿鳳翼等花工夫的粵菜。「豬肺單要洗乾淨已要用上數小時，杏仁則要浸過夜，再磨成杏汁，前後燉湯足花上六七小時。」除了傳統的，亦有坊間少見菜式如黑松露白汁蝦、鹽酥牛骨髓、黑松露帶子牛肝菌餃子等。tvb now,tvbnow,bttvb- v, Z% Z9 K& _: O/ q
5 I" s {2 |" X0 _5 j公仔箱論壇午餐款式﹕5款碟頭飯，餐牌全日供應
( Q; `5 f, a H" ~! H( \' |tvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕約70個
% e3 ]7 B- f6 P1 Z$ H( s8 w公仔箱論壇食物﹕★★★★★
+ r' \" k/ c' F, l" [9 \, otvb now,tvbnow,bttvb環境﹕★★★★★1 T. P* w1 I) m: ~4 f! R
整體評分﹕★★★★★
; _7 ^3 e: U. \地址﹕土瓜灣馬頭角道
% [ x$ z" m6 G& {. ~' R4 f5.39.217.77 |
發表於 2012-9-5 07:37 AM
| 