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在河內、胡志民市皆有分店的印度支那越南餐廳，並非坐落在觀光客雲集的市中心，而且因為位在一個法式宅邸的建築，所以那種超級懷舊的風情更是令人馬上感受到特別的氣氛與特色。根據餐廳經理表示，這棟建築歷史約略有120年之久，四周庭院環圍，建築是典型的紅瓦屋簷、法式長窗與百葉窗、挑高的天花板，和搭配室內的花地磚，很難不令人將這裡當成一處參觀景點，然後選擇一處自己最喜愛的角落品嘗美味。光是憑造景的功夫是不能讓印度支那維持10多年的經營，當然食物的水準更是不可缺少的重要因素。沿著樓梯拾級而上發現，牆上掛著多幅來自國外的政商名流在此用餐的照片，包含了美國前第一夫人希拉蕊，以及紐西蘭、法國、印度等國家總理，這餐廳歷久不衰的名氣可真不是蓋的！菜單上從前菜、沙拉、主菜到甜點，包含了南北越的名菜。從最典型的越式生春捲就有蝦子、豬肉等選擇，當然還有適合越南炎熱氣候開胃的各式沙拉；主廚推薦了幾道值得一試的菜餚：插在鳳梨上面的海鮮炸春捲（Nem Indochine）、放在香蕉花上的荷莖拌雞肉沙拉（Goi ga bap chuoi），以荷葉包裹的荷葉燜炒飯。其他還可試試：蜂蜜燉牛肉（Bo Nuong Sot Mot Ong）、豬肉釀小捲（Muc Nhoi Thit Chien）等，當然熱炒類、火鍋也都有供應。不論是在古色古香的室內，或是在長廊邊的長方形窗戶旁用餐，亦或是氣候好時，坐在植滿花草的庭院享用午餐，這絕對會是一個美好的越南美食回憶！
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4 \; i% U* I; L2 Y4 a8 j5.39.217.77地址: 32 Pham Ngoc Thach
' y$ _$ m; W- I6 K公仔箱論壇時間: 午餐11:30~14:00、晚餐17:30~22:00* p% d" b, Q9 J9 u" n; p( R) L' R7 Y+ I
價格: 前菜、主菜4~5 美元、沙拉3~4.5美元；2人用餐加飲料與服務費共約需15美元（合台幣500元）左右。注意事項：最好事先訂位
$ P5 B4 g, x _' V' ?$ ?+ X公仔箱論壇交通: 計程車的計費方式大致為起跳收費12,000~15,000越盾；之後每公里加收6,000 越盾。胡志明市的計程車服務比起河內好多了，在碼表上做手腳的狀況比較少，但記得要找跳表的車。胡志明市是Open Tour Bus的南端終點，下車地點在背包客聚集的Pham Ngu Lao街。如果要轉搭巴士前往湄公河三角洲或西寧，要到華埠 (Cholon) 的巴士站搭車；如果是要往北開始行程，則要從濱城市場附近的 Mien Dong 車站搭乘。
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發表於 2012-7-29 08:00 PM
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