[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料公仔箱論壇! o3 ^9 S3 k3 e! m' W' q
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
$ o+ m: g  I: ~0 C8 X0 U' o; z+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g1 q1 G% \. Z! Y8 \9 htvb now,tvbnow,bttvb醃料
1 ?, b& \& C/ \2 |, K+ b5.39.217.77玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許公仔箱論壇2 n0 }! x, Q6 I6 S4 e' R
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( L1 o$ j6 G9 l  n2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& R: `! A+ v" o4 d, j9 ^# o. ^4 D1 K
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。& E# q5 c9 |9 V' z7 m2 h
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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5 x" c* G( i! h) v. L; V) L$ |3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。+ P" r  U& x1 P* s# `6 R
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。" t7 r( r( J6 e1 ~* t

) L6 T! P+ K( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k0 W5 f3 b; @# @" X8 Y

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$ Y% q8 [  _$ q: g炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。