今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
+ C; c* A1 r' h- k+ J' u/ [& u9 D5.39.217.77
0 t) C* U g2 ^2 Q; y: i& j公仔箱論壇一 [咸骨大芥煲]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* n# B5 J& i! g+ ~4 _
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许." p+ I' K H7 K9 ?$ P8 p
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 E' Z* ?' m! r6 O* z, l
5.39.217.77. X) ?- p& @3 m5 _
" u! r: | |: G1 X w9 d( n" @tvb now,tvbnow,bttvb9 ^5 O4 t7 g+ \4 i) T+ s' o
二 [荷叶冬菇蒸鸡]- @, r7 \. _5 T1 h9 v
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
5 V* t7 w8 X4 c6 R' H7 Z, x7 Y5.39.217.77做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.tvb now,tvbnow,bttvb. M8 ]5 z& A. ?7 a( R! r
6 u, v C7 p0 [- f( l
" l9 `) Q! V0 u( c# R- j
4 B4 ~3 z) M ~6 n. M- R: s" z5.39.217.77三 [生炒芥兰]5.39.217.779 A0 v2 Y5 G, P* w5 H
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．tvb now,tvbnow,bttvb) `" G: d6 K8 E5 r2 h8 k Z
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
. y) C; @/ y% Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" d6 O. N7 K- e5 H* P' ]
' D2 Z* g& c+ N, A
; s0 u& E3 R. P& X9 l0 n- O/ Ztvb now,tvbnow,bttvb四 [凉拌肚丝]
& b7 J( u. S; P, L4 W% ^+ u公仔箱論壇用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
7 c( d4 y }8 X% W5.39.217.77做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
. p" ` g7 F( J& h% {3 r! I# s5.39.217.77, b0 d7 z4 r( ^5 m; s1 g5 g% T, G7 \
 公仔箱論壇- K* K: ^4 d9 Z7 V$ U( v
|
發表於 2008-4-25 06:18 PM
| 
