今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一 [咸骨大芥煲]( }+ ?4 [/ n" A! i! i- F
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
0 G& ^7 N0 M! Y8 B做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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2 D. ]! F8 t% H% D' l1 t8 C1 n/ r公仔箱論壇二 [荷叶冬菇蒸鸡]4 Y3 ]- V- Z0 r2 s8 d* Y5 }- m
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.公仔箱論壇9 H* ^; F4 e2 N p: y
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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! d! m- t7 }; |! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 [生炒芥兰]
4 N) {6 s7 {; A+ _/ v0 b用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
" P0 Z. I1 C" J公仔箱論壇做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]
1 O G, |9 t% @7 x. N: S0 Q! u' d公仔箱論壇用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
6 Z+ E* }/ k& S6 B. ^' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {5 v d% p2 E7 D: O
, `4 e) C' J) m( _& k6 p$ l' ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J& E8 r2 x& b% u5 w
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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