今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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]/ `! [& r9 J5 U7 M- O, l一 [咸骨大芥煲]
2 L/ w( R- Q: m( m) Q( K公仔箱論壇用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
1 y! a) C1 c3 ~" j' g+ M9 q. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.5.39.217.77. n+ `* f4 q1 s
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) Y5 u, R2 c3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 l, s/ \" |: Q8 c) v1 Z7 w
二 [荷叶冬菇蒸鸡]
1 r+ b% Y: J3 @6 \! J5.39.217.77用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
5 m6 _- _* {2 y iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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: t9 F. A4 R3 u; o, w- s% u4 y公仔箱論壇三 [生炒芥兰]公仔箱論壇0 I6 U6 V* o( r$ e n
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v8 w4 c+ M. U( E3 F' X; q, b* |
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．公仔箱論壇1 r8 }7 ?; g8 t5 v+ G
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四 [凉拌肚丝]
- ^; a, T; w) R5.39.217.77用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
8 ~6 ]- Y1 K' q- n+ h `4 H8 a做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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