今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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9 c3 [7 S3 I$ h0 w" Z1 @5.39.217.77一 [咸骨大芥煲]tvb now,tvbnow,bttvb( ? y0 |7 V+ r2 [
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
" _- {4 u* U3 X0 _0 \4 S5 utvb now,tvbnow,bttvb做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.9 l. S) v: l& n+ o/ I
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/ c7 u8 Y4 @ X4 X9 P. a' ~7 ctvb now,tvbnow,bttvb二 [荷叶冬菇蒸鸡]' y* e/ ]2 Y& c7 z! C1 D6 ]5 P
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
; D+ s! f! q+ v1 O% _6 l做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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/ G1 ^4 v, o# r; w8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( O' S- o* C! q0 n/ U" H0 C
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三 [生炒芥兰]0 K( `4 `' J% [
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
4 V! ? T- m6 n3 C( E! Y DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．tvb now,tvbnow,bttvb& [) }" E$ M2 n% ], S* F
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四 [凉拌肚丝]
2 F3 {, @3 S+ T# c' q5.39.217.77用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
3 w+ c, {( ]* w$ N& N+ r公仔箱論壇做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K, @& c* l1 i
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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