煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖5.39.217.772 o* X: a2 N( g/ }! Y) I' U
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8 _& b* W+ \. o3 e$ E. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。公仔箱論壇- B# t/ x7 S* E# y1 r
# y% \+ ?$ C+ u5 f- c- X cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳! b6 L T4 ~/ t( _- r2 q
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特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
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■黑木耳雞絲羮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u: z: V$ l( f0 S6 _, R; ^. T5 _
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食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
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/ P$ U" |$ b( E7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb4 R5 e; D' k6 o6 t! A/ J' `) ~% D( r
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冬菇……數朵（浸發後約80克）
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黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）/ j. M/ P0 [& E0 X+ {9 L7 N
1 \7 U- ?1 n# f雞肉……220克
: O. u8 P' M, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E( C9 f6 N+ I" I+ O3 Btvb now,tvbnow,bttvb薑……少許（切片）
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蔥……1條（切段）
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* L: M# F- |% f3 i. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍……120克
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5 u; |! ~) J/ Y# S$ E陳皮……1片公仔箱論壇) Q& h' m" X. w7 r( r: m _
; z4 U* v, b- s. R, ^雞上湯……6杯
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生粉……少許
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/ p6 Z8 C( E( w/ ?老抽……少許
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胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb$ M- D) ?6 ?& U W7 \
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麻油……少許5.39.217.77- m; p0 b b9 [
- c" C+ @# B) N% E) r9 M. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……適量
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做法﹕
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1 a P, J7 b9 V6 w3 ^, A% Q; j公仔箱論壇（1）冬菇、黑木耳浸發，備用
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（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼5.39.217.77( \* W& I/ O I: e: r
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（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y! V l3 r9 F* Z1 [* E
( @, V) p. f' K' P) D1 q N/ Ctvb now,tvbnow,bttvb（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T( \: [; p2 p# o/ P
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（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
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- f" n7 w- {( o5 K1 ], \6 J營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb. g' I" C' p0 l# L
: t3 G0 T0 L' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。tvb now,tvbnow,bttvb+ F# H: D; B) N( ]1 g
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‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。公仔箱論壇% u" C+ ~+ q# j1 b+ }2 O
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H+ H; G: ?3 J% {3 G
9 y$ u1 \8 c+ l7 z: g: S5 Y5.39.217.77文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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