【材 料】
+ L. S ]+ s w4 R8 x0 T" t0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 200公克
- q2 i3 r' N' s- N6 L* s8 j6 }- n y綠竹筍 50公克' p3 F4 p( G \8 z
肥膘 50公克
( g+ X( ~! {& G2 n' q: d- T蛋白 1個tvb now,tvbnow,bttvb; P- W" x/ L3 a+ }! B
香菜葉 10片
7 h8 ~2 I2 Q* `7 q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙
( W: x# q, |( x2 _公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇7 l; P$ Q: S( ~. o* O$ L7 N4 d u
太白粉 3/2茶匙
4 H, ]) K8 i2 ]+ f+ Z( C鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 ?( M1 T1 V& E! |; l- z
香油 1/4茶匙
) Q! [4 ^7 b- s- ~7 p0 b! Y胡椒粉 1/4茶匙* T) t q# C% M. D
【做 法】
, z3 i8 \9 ]9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。4 n2 F. t1 r& L6 n! T# J3 [
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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