辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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T7 h0 p$ ^( c% d3 `( ?: V2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街頭紅豆格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 A0 ?; ~$ g( s; w
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。5.39.217.77' q% J' S. u `1 X
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」& Y6 {' T( w( B v8 B6 Z
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紅豆格仔餅特價$11 # ]. a$ A2 c" i4 A/ @
9 t6 t. |" O S# U2 ~/ P9 W& n公仔箱論壇冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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4 e) w% }+ z& |/ T& J5.39.217.77吉士格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb) T- S7 p' J( T; ?. w9 I ?7 Y5 v
S# r, T9 D0 s5.39.217.77軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 , s# Z8 p6 C. S! H' D4 N5 k
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0 @9 C' W5 p$ itvb now,tvbnow,bttvb濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 公仔箱論壇& a* S e9 D) H* P% z# V* H+ Y5 t* Y
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% U) `/ v* {# Q1 U5.39.217.77王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」公仔箱論壇8 _2 M2 J- ~: g/ v- N9 x, d
# i0 C3 }; r' l( ~: t公仔箱論壇 5.39.217.77& c8 T+ C4 y4 x% c4 d4 s, f3 A o
吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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/ t8 ?* q( a# g6 j0 ? S3 N9 O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G7 z$ p3 M5 }( O+ c, q; v! E4 P* b) B
/ `; T( w6 {: S4 ^一口齊（北角電廠街聯和大廈) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U, [: ^" m3 \$ x5 }
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豪食法國格仔餅
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. d6 p3 }8 g4 b1 n- _, l& L$ J! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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0 f' a+ X9 c( H7 U歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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2 k- G! F' Q( Q" F公仔箱論壇Caviar Waffle$390 5.39.217.77/ m0 Y$ A, m; ?
+ O5 @6 J& d, z8 Y2 m) {公仔箱論壇10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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; @/ F6 {! M- u I# b# P: Btvb now,tvbnow,bttvb慢嘆比利時大格
( f% c$ @; M+ Y4 d1 ?! C0 C+ R% @6 v5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 i, E4 Z! \( r
有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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! ]0 l* L' J+ c公仔箱論壇在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^. p9 \" S: a3 h- V7 Z
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。5.39.217.772 B% f+ P& I; N- C: ]3 A
! o" C1 Z/ m3 }" l1 }4 c- T3 R下午茶自助餐每位收費$218- G3 \0 T5 c F6 Z0 e+ ?3 i/ i1 h
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茶園（港灣道香港君悅酒店)* G6 ^. o0 x5 j+ v5 e
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24款和風格仔餅
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( N; ~0 \7 m$ H0 s3 l論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50公仔箱論壇" K% u* h" ^$ e
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50
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$ p" v1 |7 C$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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- }$ x' X0 `, n6 z繽紛窩夫碟$58tvb now,tvbnow,bttvb' M7 y7 U9 m$ @
/ D- c9 T' u" K8 v# `窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。公仔箱論壇- l6 {& Y6 M0 l5 c0 f8 X$ Q
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風月堂（奧海城 2期5.39.217.77# i1 w) x5 Q8 g0 t2 ^- A+ ]6 _
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓公仔箱論壇* `/ `+ B, x4 o
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太安樓格仔$10
' W; j2 W) r0 }$ x& {; g+ K西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：, u7 u+ v1 c1 M- Y" z1 k
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/ X7 t: s" f8 ^* k公仔箱論壇格仔餅臨記
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臨記格仔餅$127 ^6 q1 R4 Y. V9 X% |& b
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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. m5 x) _. x+ a: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角人氣花生粒格仔餅
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q" p+ `: m; z& e5.39.217.77叮噹餅$55.39.217.775 ?- g8 r' g/ S; R8 k8 f+ `7 {3 W
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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6 O3 `4 a% |4 {! b! j東京站格仔餅$10# _% `9 `- d& e/ `: }+ ` R# S; d
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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% A* t; a$ }% e; ]% a東京站章魚小丸子(旺角豉油街)公仔箱論壇0 a5 T3 l; y2 q [! |1 G& u) n
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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