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第戎 Dijon芥辣 1/4杯、辣根粒 1湯匙、免治牛肉 12安士、意大利香腸 4安士(去衣)、洋葱粒 1/2杯、鮮番荽碎 2湯匙、喼汁 1湯匙、煙肉 8塊、漢堡包 4個、生菜葉 4塊、切片牛肉茄 4片、車打芝士 8片、鹽/黑胡椒碎各適量公仔箱論壇* l! L9 x; f2 ^, F: L
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^+ K) f2 L$ o
1.將辣根粒與第戎芥辣攪勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: o* c5 P" V' W* l( c W9 q: o
3 x0 r2 N- G* K0 o3 i5 h2.煙肉放坑紋煎鍋內,用中火慢慢煎至脆口後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! M |: H' V2 `
; U1 }# d4 a' {0 F# r8 c! {公仔箱論壇3.將免治牛肉、意大利香腸、洋葱粒、鮮番荽碎及喼汁攪勻,然後將牛肉分成四份,輕手揑成 1/2吋至3/4吋厚件,切勿大力壓,這會把肉的纖維壓實,吃時就不鬆軟。將漢堡扒放入雪櫃雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z |" L' ?; S2 g5 c
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4.在漢堡扒兩面撒上鹽及黑胡椒碎。用中火燒熱坑紋煎鍋,掃上油,放入漢堡扒煎 4至 5分鐘,然後反轉另一邊,撒鹽及黑胡椒碎,再煎 4至5分鐘。公仔箱論壇+ P1 y j9 y1 q# q* q/ q
0 q: c6 n9 |) C5.見漢堡扒表面有烤痕,鋪上兩片芝士,冚蓋焗 1分鐘,讓芝士溶掉即可。另外將漢堡包放入鑊中烘至微黃,塗上(1),每個均夾上生菜、漢堡扒、番茄片及兩片煙肉,在包上再塗上( 1),冚上後插上牙籤即成。* \) v2 @% h( C$ U
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" a2 }: Z6 s. h; }- c公仔箱論壇選牛肉時要選較肥的,買不到肥牛肉,可加牛油令其軟滑。另外,在搓牛肉及煎漢堡扒時也不要手多多去壓它,這樣做會把肉汁壓出,會變得乾爭爭。 |