電車 行 走 香 港 逾 百 年 ， 我 們 暱 稱 「 叮 叮 」 ， 它 不 但 貫 穿 港 島 東 至 西 的 交 通 ， 還 沿 途 美食 ， 歐 陽 應 霽 就 不 惜 化 身 電 車 男 ， 循 電 車 軌 迹 覓 食 ， 發 現 香 港 美 食 之 多 元 化 ， 由 高檔 的 五 星 級 酒 店 ， 食 到 街 坊 大 牌 檔 ， 一 樣 滋 味 無 窮 。
) [! T# i5 ]9 R; w9 R5.39.217.779 a: _* ^+ C; y C* F/ a
; i+ A7 `3 Y5 b2 h3 [公仔箱論壇■ 兩 人 認 識 多 年 ， 徐 蒝 對 食 物 的 執 着 ， 連 阿 霽 亦 感 到 佩 服 。
/ \' u/ F# I; p6 ^2 r# x( L* A$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z- n1 k+ s1 u3 a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |( k z) K$ q( n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M N ?; B, u' O
4 m3 I3 Z. s& K1 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) x0 D1 `) g2 D& m$ h
 5.39.217.77* E( N. V- b; S4 n2 Z; X/ L7 @; z9 L0 b
/ M% z0 N3 Q8 H4 E, b0 T% C6 ^
Central 傳 奇 英 式 下 午 茶公仔箱論壇7 v) M& U2 S# L4 {* T
本 地 老 店 一 代 傳 一 代 的 故 事 ， 最 堪 細 味 ， 但 屹 立 中 環 干 諾 道 四 十 多 年 的 文 華 東 方 ，阿 霽 視 之 為 傳 奇 ， 「 那 種 傳 統 英 式 氣 質 ， 在 酒 店 發 生 過 的 每 件 大 事 ， 都 叫 香 港 人 不能 忘 記 。 」 想 最 短 時 間 掌 握 這 個 英 國 淑 女 性 格 ， 大 可 在 Clipper Lounge 來 個 正 宗英 式 下 午 茶 ， 三 層 架 上 盡 是 精 華 ， 由 廚 房 、 餅 店 及 麪 包 工 房 合 力 炮 製 ， 茶 點 賣 相 精緻 ， 味 道 更 一 流 ， 其 scone （ 鬆 餅 ） 可 謂 全 港 最 好 味 ， 熱 辣 出 爐 ， 外 層 鬆 脆 ， 一 咬下 碎 片 即 時 飛 散 ， 牛 油 香 氣 四 溢 ， 再 塗 上 一 抹 獨 家 的 玫 瑰 花 果 醬 ， 那 種 清 新 花 香 ，猶 如 身 邊 有 個 盛 放 的 玫 瑰 園 ， 這 種 滋 味 即 使 在 酒 店 的 其 他 分 店 亦 不 會 找 到 。 阿 霽 笑說 有 英 國 朋 友 到 訪 ， 也 會 帶 他 們 到 此 嘆 茶 ， 比 較 一 下 香 港 與 英 國 那 個 更 正 宗 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 r$ }' q: B, s9 t7 Z
3 a! T% Q5 u) j. Z5.39.217.77
, p8 d& n$ b: D. S% i2 F9 n2 x5.39.217.77
! I0 O4 L+ A! l+ T: o* N( z正 宗 英 式 下 午 茶 （ 三 層 點 心 、 鬆 餅 ） 每 位 $208 配 茶 每 位 另 加 $55
' q9 G o* j# L3 [8 Y- |5.39.217.77頂 層 ： 大 廚 將 傳 統 三 文 治 改 成 卷 物 狀 ， 方 便 吃 得 有 儀 態 外 ， 更 可 保 持 食 物 濕 度 ， 慢 慢 吃 ， 依 然 新 鮮 。 公仔箱論壇, c4 a F. y; s/ S. |* @0 C$ w
2 P2 ]0 q, ^- F
9 e; X( }- }. \2 e; a
! Q) ~ Z% L% U# n, M% [! T1 w中 層 ： 香 草 芝 士 泡 芙 、 大 蝦 香 草 鬆 餅 、 木 熏 煙 肉 撻 、 香 草 雞 批公仔箱論壇/ z$ N* K! n2 A/ V7 H1 }" q
0 E5 u9 b& N/ o% O# Q. O+ Z
 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 ?- q4 k$ V# p- b
tvb now,tvbnow,bttvb6 V3 o/ [0 T6 t+ O, B/ I2 A
底 層 （ 文 華 餅 店 甜 品 ） ： 甘 笋 蛋 糕 、 鮮 果 撻 、 文 華 芝 士 餅 、 奧 地 利 朱 古 力 餅
@+ }0 X, I4 A
8 c) ^4 Q) h/ L- q! u, o
8 q, _' x( _4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {) Z: u$ V5 Z/ w7 Z: N/ V" `全 港 最 好 味 !
! u1 p% y& g9 V0 m9 I! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文 華 東 方 的 鬆 餅 外 面 焗 得 香 脆 ， 內 裏 鬆 軟 無 比 ， 帶 濃 郁 的 牛 油 香 ， 點 玫 瑰 花 果 醬 同 吃 ， 一 流 ！
0 E3 Y' N9 t3 _- k/ T6 N
3 V8 {2 o( n6 R6 p; h$ C: l
0 }% M& B" H2 m$ X( |, J% s& _ M0 u' S/ Z
Clipper Lounge （ 中 環 干 諾 道 中 香 港 文 華 東 方 酒 店 閣 樓 ） 5.39.217.770 z3 C7 G1 }- J& t
時 間 ︰ 7am-10pm
! i9 A+ u7 h( }6 E( D
- s* _ v6 k) ^: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕 點 界 卡 地 亞與
, F$ o# u% o: M& Otvb now,tvbnow,bttvbClipper Lounge 同 層 的 文 華 餅 店 ， 設 計 成 珠 寶 店 一 樣 ， 糕 餅 總 廚 Yves Matthey做 的 蛋 糕 ， 被 譽 為 「 糕 點 界 卡 地 亞 」 ， 也 真 如 珠 寶 般 全 放 在 玻 璃 櫥 窗 內 。
& M% [$ E3 k( m3 @
4 s1 r) `2 O' c" l tvb now,tvbnow,bttvb0 L" h+ U1 j2 n l, S7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb% m; e' q- L1 Y# r& |3 O
黑 加 侖 子 慕 絲 $32" p8 y+ S" U1 K
總 廚 傑 作 ， 面 層 是 黑 加 侖 子 味 慕 絲 ， 底 層 加 入 西 米 ， 口 感 層 次 豐 富 。5.39.217.77' q& X/ i8 |! X
; k% o$ W" }: u$ c9 Q5.39.217.77Wanchai 文 物 建 築 內 嚐 工 夫 菜
* P, f: A5 Q; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛 鴦 的 主 腦 是 對 烹 飪 百 分 百 狂 熱 的 徐 蒝 （ Margaret ） ， 就 連 阿 霽 亦 自 愧 不 如 ， 「大 家 都 是 做 創 作 出 身 ， 我 實 在 佩 服 她 的 膽 識 ， 好 多 人 都 研 究 煮 食 方 法 ， 但 未 必 敢 公開 去 做 ， 她 面 對 批 判 和 掌 聲 的 同 時 ， 亦 一 面 累 積 經 驗 去 改 良 。 」 Margaret 的 燒 雞最 出 名 ， 她 為 了 做 出 原 汁 風 味 ， 更 親 自 設 計 並 訂 做 了 一 個 一 米 高 的 大 土 爐 ， 她 說 燒雞 整 得 多 也 怕 悶 ， 今 次 新 搞 作 檸 檬 雞 ， 更 是 坊 間 的 香 檸 雞 不 能 媲 美 ， 「 出 面 現 在 多數 用 炸 雞 ， 我 則 保 留 煎 雞 ， 先 沾 了 有 機 蛋 漿 ， 不 放 吉 士 粉 、 梳 打 粉 ， 吃 起 來 特 別 鮮味 。 」 最 特 別 是 那 個 檸 檬 醬 汁 ， 微 酸 中 帶 點 清 甜 ， 原 來 加 了 她 自 己 養 的 蜜 蜂 生 產 的蜂 蜜 ， 味 道 特 純 ， 份 外 清 甜 ， 連 蜜 蜂 都 自 己 養 ， 怎 能 不 寫 個 「 服 」 字 給 她 ！ 在 鴛 鴦食 私 房 菜 ， 每 圍 最 少 三 千 多 元 ， 聽 落 很 貴 ， 但 當 了 解 到 每 道 菜 由 選 料 至 落 鑊 的 故 事， 背 後 店 主 所 花 的 工 夫 ， 其 實 物 超 所 值 ， 而 且 還 能 在 一 幢 二 級 歷 史 文 物 建 築 內 用 餐， 陳 設 裝 潢 都 充 滿 舊 香 港 風 情 ， 難 怪 是 阿 霽 的 心 頭 好 。
0 Y/ J2 O* z* g* s公仔箱論壇
# z: D: _# t7 d- d' Ltvb now,tvbnow,bttvb
n) H; N% Z& v. G" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r; X7 ]9 x4 [! {5 j( w! s. C
香 檸 雞
% l: G) s( D- v+ a3 N5.39.217.77所 有 材 料 都 由 徐 蒝 每 天 於 街 市 挑 選 ， 保 證 新 鮮 。 雞 肉 質 地 結 實 ， 皮 煎 得 香 脆 ， 最 特 別 是 檸 檬 醬 汁 ， 用 上 自 家 養 殖 的 蜂 蜜 ， 份 外 清 甜 順 喉 。
6 D. l4 p( h3 s+ _, `0 F8 F公仔箱論壇
6 x: H4 {4 S" f4 e7 x2 E* d
7 q1 L' Y7 e2 t, u- `; \, j
; I- S' [" m- Z. t( @- F( g3 m夢 遊 仙 境tvb now,tvbnow,bttvb* y. v& y/ L! p( \
以 罕 見 的 潮 州 薄 殼 做 成 啫 喱 狀 的 頭 盤 ， 薄 殼 是 有 點 像 蠔 仔 的 貝 殼 類 ， 細 細 粒 食 落 有 鹹 香 ， 配 以 入 口 即 溶 的 啫 喱 凍 ， 清 凉 ！- G' P0 t/ k0 M- o; r( i
# U* F* }& ?. s+ R: R5 S# ?
4 Q! C3 {6 u l: f4 Z
k h O6 |& D9 R* ?tvb now,tvbnow,bttvb休 魚 期tvb now,tvbnow,bttvb2 A* f6 ~$ `. Q6 K3 G; N6 e7 N
改 了 個 有 趣 英 文 名 「 Fish on Holiday 」 ， 徐 蒝 堅 持 不 用 休 漁 期 間 濫 捕 的 魚 ， 只 選當 造 鮮 魚 。 做 法 則 隨 她 心 意 ， 像 這 碟 以 香 草 湯 浸 熟 的 桂 花 魚 ， 肉 質 超 嫩 滑 ， 吃 時 有香 草 清 香 。公仔箱論壇$ D# `8 ]) E+ A# {) f) X
tvb now,tvbnow,bttvb4 G4 s) j3 w4 V& k1 b n
. H8 X) ?7 M" X% n+ t# L- `/ H- k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* {7 Y4 t$ n: l3 @" p1 G. l
鴛 鴦 飯 店 （ 灣 仔 船 街 ）
/ _( u$ U+ Z+ h. z0 v時 間 ︰ 11am-11:30pm （ 逢 星 期 日 休 息 ）
+ A6 d d4 V, o) t$ D2 q, f8 E6 e4 Y2 j2 e收 費 ︰ 野 家 宴 12 道 菜 每 位 $560 ， 鴛 鴦 宴 13 道 菜 每 位 $680 ， 極 度 徐 蒝 每 位 $880-$1,288 （ 不 定 ） ， 全 部 6 位 起 。 |
發表於 2009-6-10 08:18 AM
| 