[中式食譜] 鍋巴蝦仁

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【材　 料】
: j1 M/ e5 M1 a! t, b8 H5.39.217.77蝦仁 12尾 5.39.217.77! {* n. Q9 x3 l
鍋巴 6片 公仔箱論壇3 t2 L' |% c. x
蔥 1支
( x- b6 K/ v4 ~% H7 @% ^' d6 f: k6 a/ y蒜頭 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb3 G* V0 B$ O$ X6 i! C2 \$ C
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9 J  J  C3 J* p5.39.217.77【調 味 料】
4 y: }, I. P( |* D4 v. L公仔箱論壇茄汁醬 2大匙 公仔箱論壇3 p+ h! c& I- C, q4 \" {
水 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 f- ~3 ]& J. L6 H) M8 {7 Y

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8 G* Y( ]7 `+ x) a! e5.39.217.77【醃　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb( ~& @  M+ ^/ y% T- Y; Y
糖 1/4小匙 公仔箱論壇/ K7 j. h6 ]  }5 U2 K- ?' v
蛋白 1/2顆 3 j) |2 {$ w7 [) t; W
太白粉 1小匙 * k- G$ E+ q  [; i6 `
酒 1大
/ ]( _8 T9 k8 b, T: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' b: g: c. u1 f' G/ u
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【做　 法】
3 ^0 l; H  F# T/ K1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。4 v2 {$ O, I- v% f
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。
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3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。% O2 H9 m# B4 R- O

# x- \$ F. w5 y0 A5.39.217.774.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。公仔箱論壇2 f6 T: j' E% d9 P

1 e! R2 \% {5 m' ?$ d3 M. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。