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【材 料】
. n: V5 ]& j4 {4 f' _+ }. c蝦仁 12尾
- k) S: o& K( A5 f, A6 Q. o( A8 z$ m公仔箱論壇鍋巴 6片
! k$ u! s0 w; K5 q$ g" p% |$ _公仔箱論壇蔥 1支
8 `; \: C) C7 P1 p蒜頭 1顆 5.39.217.77$ Y4 N6 O4 h$ f7 {
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【調 味 料】
, f8 s4 `0 m2 L: I公仔箱論壇茄汁醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K2 | D, Y) I) \$ A7 H* Q
水 1/2杯
' a- r$ t" c" }' d$ t2 G; G7 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u$ }; D; Y4 c5 C6 j2 c
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" i) t _+ b! H5 b* h【醃 料】
4 Q% x* D2 h4 E9 S$ [- {糖 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^8 H7 B+ D/ k
蛋白 1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" ~2 O- A) g% {
太白粉 1小匙
1 t* z+ P& B$ e% Y; ]* W5.39.217.77酒 1大 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 l% J P1 C2 A0 ^& q# ^
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【做 法】
2 }8 N& Q, x3 E6 F6 S1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。
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5 [; i9 r2 J1 W Z9 [2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。 f0 A! J% _/ ^+ |4 w
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3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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% r9 |; d/ I, ?7 G/ a, A# `4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。
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~& m$ ]0 A4 Q ~8 R5.39.217.775.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。 |
發表於 2008-12-13 02:11 AM
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