[藥膳] 黃芪汽鍋雞

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黃芪汽鍋雞& a, Y* a$ X/ W% a$ y

. X% G# W4 Q, j  I  e6 k3 d【原料】　嫩母雞１只，黃芪３０克，精鹽５克，料酒１５克，蔥、生薑各１０克，味精、胡椒粉適量。5.39.217.77' s$ b6 U* v$ Z  J$ V0 ~" u! P" u7 F

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【製作工藝】　雞宰殺後，去毛，剁去爪，剖去內臟，洗淨後先入沸水鍋內焯至皮伸，再用涼水沖洗，濾干水待用。黃芪洗淨，切成６－７厘米長的段，每段再對剖成兩半，整齊地裝入雞腹腔內。蔥、姜洗淨後切段、片待用。將雞放入汽鍋內，加入蔥段、薑片、料酒、清水、鹽，用棉紙封口，上屜用旺火蒸至沸後約２小時。出屜後，揀出蔥、姜，把黃芪片從雞腹內取出，碼放在雞上，加胡椒粉調味即可食。
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【服法】　可作佐餐食用。5.39.217.77: g/ P7 r9 D: T; g9 \$ r; U
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【功效】　益氣升陽，養血補虛。
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. J/ P- A5 K4 ]" Itvb now,tvbnow,bttvb【應用】　脾虛食少，氣虛乏力，自汗，易感冒，血虛眩暈及中氣下陷之脫肛、久瀉、子宮下垂等症。亦可作病後體弱及營養不良、貧血、腎炎、內臟下垂患者的保健膳食。無病常食，能強健身體，預防感冒。