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, @2 j+ j6 w+ c原料:5.39.217.779 R! D* r8 v8 w
油皮: 低粉 200克 糖 40克 黄油 40克(也可用色拉油) 水 100克 公仔箱論壇) N9 ]$ k! f7 o `% ~: f
油酥: 低粉 120克 色拉油 60克
8 |8 N& e4 [, v: @3 z4 Y- otvb now,tvbnow,bttvb蜜红豆馅 适量tvb now,tvbnow,bttvb( P5 t% f. M) ^9 V5 d4 x' a) N0 ~( Z
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蜜红豆做法也很简单:tvb now,tvbnow,bttvb( L' K" X: k# [5 y6 ^/ F ?( c
红豆泡一晚上,加适量的水把豆煮熟,不要煮得太烂,控掉煮豆的水,加糖拌匀。" p2 r- h* a! p; z% i$ [
喜欢吃软烂一些的,可以加糖的时候用勺子把豆捣碎。豆子泡了一晚上了,很好煮的。
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做法:
/ D }" G4 o' R9 T7 }& n5.39.217.771 油皮,油酥分别和成面团。醒面20分钟。( h% w$ W3 r& f5 J( m; [
2 分成等量的小分,油皮裹上油酥收口擀长。" V: u0 ~( A- x- n+ q8 o, H, X4 f
3 卷起来醒一会,再擀开。重复两次擀圆,包上红豆。, q% J) Z: W' M) S8 j$ d( Z8 h" R
4 收口用手掌压扁,刷上鸡蛋液,放入预热200度的烤箱,烘烤30分钟。
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1 S# n$ J) s0 W6 k* J- U. N[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-12-12 12:41 AM 編輯 ] |