【原材料】
- R2 o1 Q7 i+ ^* q0 u, }tvb now,tvbnow,bttvb红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。9 a( a& i3 g7 z2 E" R
' A, R- F8 X/ c, V& C5 r& r2 W【调味料】 公仔箱論壇1 U7 a5 V' @# e! {
花生油、红糖20克、白糖适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {( R+ k+ {( r
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& M% _/ z, D3 m; ~5.39.217.77【做法】
. V, J! _2 v7 Z0 E1 |2 D% w, E/ v2 r, ~图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
/ }6 E3 g) V c9 J2 T. Y! m; W图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `' h8 f2 U( w7 Z. P2 \2 Q
图3：红薯去皮切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb' m3 P' M4 C2 O
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
4 ]% g! v* f+ B9 Q" ?2 \8 j& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
" j3 R9 Q9 B1 B# r$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图6：捞出沥油装在小碗中待用。, R8 K/ U f) k0 k- Y
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
, F9 X" a3 b" f* q z+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
# D& m7 x3 E& s5 \( \3 z$ n图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。5.39.217.77" z% q6 y- ?9 O6 `3 R, U
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4 w, K* b! X' K/ d2 ~1 S% j* F9 m( ~【经验与感怀】
2 a' c$ B. v6 C- K' L) x+ K5.39.217.77选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]# f( [4 `1 p+ S5 T5 Z. [5 R9 Z
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 % S3 m' |* g9 Q
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
. ^ E( W" x- M* o/ x. }* \. t红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 tvb now,tvbnow,bttvb% G* r1 I2 i. ] V- t
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ / q# n# Z. T o* P* M' `
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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