【原材料】
( D, @5 B$ p2 J- G# H5.39.217.77红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。& a: ]- L5 ?9 a5 {2 T/ w
0 R+ q% n$ r9 C5 F【调味料】 5.39.217.771 ?6 Z1 P. _, P2 U5 S
花生油、红糖20克、白糖适量。# y( M& `, j' f9 C! z$ u1 X
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N- B. `! {0 p! H G- P) v7 t
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
4 K$ p$ }7 ?7 w6 p/ }" Ntvb now,tvbnow,bttvb图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。% F7 m4 N G4 a1 A
图3：红薯去皮切薄片。
- m+ \7 w6 L' G6 M6 k! ?. \, {图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。3 r* g* l3 B' v( N
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
; [; _' j a; e* qtvb now,tvbnow,bttvb图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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7 z# N p( N/ c% p t$ ]" I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 o T3 q; r$ r* ]3 j
图7：锅留少油入红糖至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb* ]2 M s* k8 \/ x- t0 [
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
0 R$ W; X* ]/ s+ q H8 }0 r5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。" R" m. Z1 A2 y! l* \8 e$ M
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) W9 E: i' ~7 d2 H【经验与感怀】tvb now,tvbnow,bttvb" m6 L8 I+ N! Q
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ ! h3 P8 Y# L& R: W! s- h0 l
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 公仔箱論壇" K2 F8 l, J6 n9 L$ Q
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M2 U$ Z) Q2 L! D' e
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 5.39.217.77# }" J: d$ n$ ?( o+ ^
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ tvb now,tvbnow,bttvb! U: F |9 o9 w: ?
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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