【原材料】4 [8 ?/ U2 [, _& x
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。tvb now,tvbnow,bttvb% r+ v4 u9 c! J' b F
4 l6 _, V3 J+ l7 E3 r" s; D0 ~5.39.217.77【调味料】
& W/ ^& S% z' n9 T: V5.39.217.77花生油、红糖20克、白糖适量。9 E) i; X [1 K) L+ f4 F4 @& n
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& M( U* D" P/ g; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e/ {7 D n7 i2 X) p' S! s9 l公仔箱論壇【做法】+ `% s7 N; G E" A5 T) y/ {, `
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。2 z# @9 j1 p' a% P
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
' ?' {- H4 T5 Y" U6 S3 D7 @; C5.39.217.77图3：红薯去皮切薄片。
- |, n' t- _1 D, m* l8 O5.39.217.77图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
8 Y- Y, Q1 Z! Y$ M1 X图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。5.39.217.77- w$ l ~% }4 B7 y8 i5 [1 ~$ p
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
& ]/ t0 o* `+ G; l0 Z# Y- Z$ v* I. g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' i) h w, g3 D; @5 I$ F# u
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6 B+ k5 P: j6 a2 ~ ?图7：锅留少油入红糖至溶化。
1 Z& W; p/ p g# M5 }& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
. H, B( H, a; j ^: A% Xtvb now,tvbnow,bttvb图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】
; Y. Q$ d/ B0 X- h" u0 y4 X2 Z6 S选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
% q+ h D# _ Q0 h% K红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 公仔箱論壇$ Z& ~9 G l& x
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。tvb now,tvbnow,bttvb) M. K: w, ], Q# Y: y& @7 v$ v
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 # J1 M: ]! B1 S& N
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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